Je suis l'un des rares à avoir lu ce livre avec une mauvaise note. Tous les pains échouent, les recettes et les ingrédients sont suivis à la lettre mais tout sort humide et collant à l'intérieur du four ou de la machine à pain. J'ai dû jeter des dizaines d'euros et des kilos de bons ingrédients à la poubelle. Je retourne au pain congelé. Je suis très déçu.

Les recettes en elles-mêmes sont bonnes, mais malheureusement mal traduites (de manière amateur). C'est un vrai péché et ne rend pas justice à un livre aussi inspirant plein de recettes qui ne sortent pas bien.

J'ai essayé plusieurs recettes de ce livre. C'est vrai pour un boulanger expérimenté, mais pour des recettes sans gluten très fines et avec des résultats savoureux. Pas de mélanges de farine prêts à l'emploi, mais les mélanger vous-même, ce qui fait défaut dans de nombreux autres livres de cuisine sans gluten. Beaucoup d'utilisation du «psyllium», le produit magique de la boulangerie sans gluten!
Un livre clairement distinctif qui propose des recettes de base. Cependant, un peu plus d'explications sur la disponibilité de certains ingrédients inhabituels serait approprié.

Livre très pratique avec des informations pratiques et des recettes très savoureuses pour ma fille atteinte de la maladie cœliaque

La moitié des pains et des petits pains sont maintenant cuits. Les petits pains au sarrasin, les pains aux raisins secs et la brioche sont les favoris jusqu'à présent. Restez également savoureux pendant quelques jours! Pas friable, mais savoureux, plus comme du pain de blé.

livre magnifiquement décrit de savoureuses recettes à bien faire