Slimme eenpersoonsmaaltijden

130 creatieve recepten voor elke dag

Auteur: Sam Stern
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789461431653
  • februari 2017
  • Hardcover
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Koken voor jezelf is leuk! Je kunt eindeloos ex- perimenteren en eventuele mislukkingen hoef je met niemand te delen. Maar hoe pak je dat aan en hoe zorg je ervoor dat je slim inkoopt? Sam Stern geeft in Slimme eenpersoonsmaaltijden het antwoord.
Gebruik 1 aubergine voor 2 gerechten: maak een pasta met aubergine, tomaten en basilicum en eet de volgende dag een Japanse aubergine-misosalade. Koop gerust voor jezelf dat pak mosselen: op dag 1 eet je de mosselen traditioneel en op dag 2 maak je van de overgebleven, reeds gegaarde mosselen, een prachtige pastasaus.
Sam Stern gaat in Slimme eenpersoonsmaaltijden uitgebreid in op de voorraadkast, om zoveel mogelijk te kunnen variëren met een versproduct in de hoofdrol, en geeft bovendien goede bewaaradviezen. Met Slimme eenpersoonsmaaltijden is de keuken van het eenpersoonshuishouden niet alleen creatief en divers, maar kook je bovendien financieel gezond voor de portemonnee en ga je last but not least verspilling van voedsel tegen.

Recensie(s)

De Britse chef- en celebritykok Sam Stern (1990) schreef dit kookboek met 130 eenpersoonsgerechten vanuit de filosofie dat koken voor jezelf hartstikke leuk kan zijn. Met één basisingrediënt geeft hij telkens twee gerechten. Na een inleiding komen 'Keukenbenodigdheden' (basisingrediënten die je in huis moet hebben) en 'Handige tips' (voor het kopen en bewaren van basisingrediënten) aan bod. Vervolgens de hoofdstukken: Kip, Eend, Rund, Varken, Lam, Vis, Groenten en Zoete lekkernijen. Tot slot een register en dankwoord. De receptuur is divers van aard, maar wordt niet aangeduid als voor-, hoofd-, lunch-, bij-, ontbijt- of nagerecht. Het hoofdingrediënt wordt benadrukt door een grote ster. De inspirerende receptuur is stapsgewijs op volgorde van ingrediëntenopgave beschreven. Geen voedingswaarden. Geen bereidingstijden (wat wel handig lijkt voor eenpersoonskoks). Klassieke opmaak en fotografie van het eindresultaat. Een inspirerend kookboek voor de solokok/-eter.

Mieke van Laarhoven

Lees de eerste pagina's

3.9
van de 5
7 reviews
0
1
1
3
2
9
  • Goede kwaliteit
    2
  • duurzaam
    2
  • Goede recepten
    2
  • Voordelige koop
    1
  • Praktisch
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
3
  • Matige kwaliteit
    2
  • Weinig verrassend
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Grote variatie aan recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    De jonge Engelsman Sam Stern publiceert al kookboeken vanaf zijn veertiende jaar. Zijn eerste boek droeg de Engelse titel: Cooking Up a Storm. Nu komt de jonge kok met een boek waarbij hij zich voornamelijk richt op de zogenaamde “solokoks”: Slimme eenpersoonsmaaltijden.
    Volgens Sam Stern is het prettig als je de keuken met niemand hoeft te delen want, zo schrijft hij, dan kun je flink experimenteren. Recepten testen zonder dat je daarbij rekening hoeft te houden met een ander!
    Hij laat in het kookboek Slimme eenpersoonsmaaltijden zien hoe je voor jezelf op eenvoudige manier kookt. Sam Stern hoopt je met zijn recepten voldoende inspiratie te brengen om in je eentje te genieten van echt lekker koken & eten.
    De recepten in het boek heeft hij zodanig aangepast en gecombineerd dat er nauwelijks iets weggegooid hoeft te worden. Vanaf nu dus geen halve aubergines en restanten vlees meer in je koelkast, producten waarvan je de volgende dag niet weet wat je er nog mee aan moet. De recepten zijn telkens per tweetallen ingedeeld, met daarbij altijd een belangrijk overeenkomend hoofdingrediënt. Zo laat hij je bijvoorbeeld voor het recept; kip met bier en sinaasappel, direct 4 kippendijen aanschaffen, die je meteen alle vier bakt en grotendeels gebruikt voor dit gerecht. De volgende dag gebruik je de restanten kip voor een lekkere frisse Aziatische kipsalade. Dat bespaart tijd en geld, Aldus Sam.
    Na een leuk en uitgebreid voorwoord volgt er in het boek een lange lijst met alle keukenbenodigdheden die je alvast in huis zou kunnen halen voor je aan de recepten begint. De lijst is echter vrij uitgebreid; waaronder diverse azijnsoorten, een variatie aan oliën, mosterdsoorten en veel meer producten. Het is dan ook verstandiger om eerst twee recepten uit te zoeken en daar de ingrediënten voor in huis te halen, in plaats van direct je keukenkastjes volledig vol te zetten, dat kost je in een klap behoorlijk veel geld. Na deze toch functionele lijst volgt een rubriek met nuttige tips voor het aanschaffen en bewaren van de ingrediënten.
    De hoofdstukken met daarin maar liefst 130 recepten zijn, bijna allemaal, voorzien van vrolijke kleurrijke illustraties en mooie inspirerende foto’s van de gerechten. De recepten zijn ingedeeld per hoofdingrediënt, waardoor het boek een erg overzichtelijk geheel is geworden. Het boek start met suggesties voor smakelijke gerechten met kip en eend. Hier vindt je onder andere een lekkere eenden-ragout. Daarna een uitgebreid hoofdstuk met recepten waarbij rundvlees de hoofdrol speelt. Een Stoofpotje met bier, een pittig gebakken rund en een Vietnamese Pho zijn een aantal van de recepten die je hier kunt vinden. Dit uitgebreide hoofdstuk over rundvlees wordt opgevolgd door een grote hoeveelheid aan varkensvleesgerechten.
    Daarop aansluitend ideeën voor Lamsvleesgerechten. Hier onder andere mijn favoriet; een Lamsburger met munt. Daarna volgt ook nog een boeiend deel voor de liefhebbers van vis en zeevruchten. Recepten met o.a. een kabeljauw gecombineerd met chorizo en pestoaardappels. Plus o.a. mossels in bier en een wraps met gerookte zalm. Vervolgens kom je bladerend terecht bij een hoofdstuk over verse groenten. Net als in elk ander hoofdstuk hier wederom combinatierecepten voor twee aansluitende dagen. Bijvoorbeeld: Een Fusilli met aubergine en tomaat en de volgende dag een aubergine salade met miso.
    Dan zijn we eindelijk bij het afsluitende deel aangekomen; de zoete lekkernijen. Met onder andere een cheesecake à la minute en als afsluiter een kleverige karamel. Het boek bevat zo’n grote variatie aan recepten dat er voor iedereen wel wat lekkers tussen te vinden is. De gerechten zijn eenvoudig te maken en vragen niet al te veel tijd. Ideaal voor iedereen die (weleens) alleen eet.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Kookboek met duidelijke gerechten
    • duurzaam
    • Matige kwaliteit

    Een duidelijk kookboek met mooie foto's

    Een gedeelte van het gerecht kun je weer gebruiken (de volgende dag) voor het maken van een ander gerecht.

    (Matige kwaliteit -- puur omdat de bladzijden bovenaan elkaar vastgelijmd zaten en hierdoor diverse pagina's beschadigd zijn)

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een overbodig kookboek
    • Matige kwaliteit

    Een vrij overbodig boek met weinig interessante gerechten. Voegt niets toe aan bestaande kookboeken, waarvan je in principe de recepten ook door 4 kunt delen om een eenpersoonsgerecht te krijgen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Meer1persoons kookboeken.
    • Goede recepten
    • Weinig verrassend

    Ik vindt het priema er moeten meer 1 persoons kook boeken komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Koken voor 1 persoon
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Eindelijk een kookboek voor eenpersoons huishoudens!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • handig en lekker
    • Goede kwaliteit

    ERG HANDIG ALS JE PAS VOOR 1 PERSON MOET KOKEN

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • dekt niet helemaal de lading

    je kookt in een keer voor 2 dagen

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
februari 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
28,5 x 21 x 2,4 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Sam Stern
Uitgever
Good Cook B.V.

Vertaling

Vertaald door
Roselle de Jong

EAN

EAN
9789461431653

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
130 creatieve recepten voor elke dag

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Culinair thema
Eenpersoons
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
23, 50
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 16,50
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)