Terug Terug

With our own hands a celebration of food and life in the Pamir mountains of Afghanistan and Tajikistan

Name: With our own hands
Rating: 4.0 (1 reviews)
Author: Frederik van Oudenhoven

Auteur: Frederik van Oudenhoven

Taal: Engels

4,0 5

4,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Ef & Ef Media

Auteur: Frederik van Oudenhoven Jamila Haider

Co-auteur: Jamila Haider

Engels
Paperback
9789460222276
01 augustus 2015
688 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In the autumn of 2009, a grandmother in the village of Mun, in the Ghund valley of the Tajik Pamir Mountains, approached two young researchers and asked them to write down her old recipes. "I want to share them with my children and grandchildren while I still remember what I know," she said. Surrounded by her family and neighbours, the conversations about the recipes became a passage into the timeworn traditions of the Pamir Mountains and the rapid changes they now face. Over the following years, her voice was joined by those of many other grandmothers and grandfathers, children, teachers and farmers. Together they are this book: a unique and intimate portrait of the Pamir Mountains of Afghanistan and Tajikistan. With Our Own Hands tells, for the first time, the cultural and agricultural history of the Afghan and Tajik Pamirs, one of the world's least known and most isolated civilisations. Through the lens of local recipes, one hundred in total, and accompanied by the work of three award-winning photographers, it describes Pamiri food and its origins, people's daily lives, their struggles and celebrations. In a context where poverty, conflicts and political upheaval have made it difficult for people to express and define their identity, food becomes a powerful tool for its survival.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 augustus 2015
Aantal pagina's: 688
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Frederik van Oudenhoven
Tweede Auteur: Jamila Haider
Co Auteur: Jamila Haider
Hoofduitgeverij: Ef & Ef Media

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 237 mm
Product hoogte: 46 mm
Product lengte: 320 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 237 mm
Verpakking hoogte: 46 mm
Verpakking lengte: 320 mm
Verpakkingsgewicht: 2872 g

EAN

EAN: 9789460222276

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Technologie & Bouwkunde

Cultuur

Landbouw & Boerenbedrijf

Voedsel

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Land: Afghanistan, Tadzjikistan

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Prachtig, maar niet als kookboek
- BabiKecap
- 20-29 jaar
- Utrecht
- 26 april 2017
Positieve punten
- Rijk geillustreerd
- idealistisch
- verrijkend
Negatieve punten
- Onoverzichtelijk
- Moeilijk leesbaar
- onhandelbaar als kookboek
Wat een prachtig eerbetoon aan één van de meest onderschatte regio's ter wereld tegenwoordig: het Pamirgebergte tussen Afghanistan en Tadzjikistan. Eeuwen geschiedenis komen samen in heerlijke gerechten, opgediend door de gastvrije bewoners van valleien en vlakten, opgetekend voor ons door een stel toegewijde wetenschappers en culinaire fanaten. Eén van de mooiste eigenschappen van dit werk zijn de verschillende talen waarin elk onderdeel van het boek is geschreven: Engels, Tadzjieks en Dari (Afghaans), maar dit maakt het boek helaas nogal onoverzichtelijk (als je geen Tadzjieks en Dari kunt lezen). Hierdoor is het boek helaas als kookboek niet ideaal, omdat je eigenlijk lang op zoek bent naar recepten die overigens een klein deel van het boek uitmaken: qua inhoud is het boek immers slechts één derde van het totaal aantal pagina's. Het boek is eigenlijk veel meer een soort etnografie. Dat is toch jammer, aangezien het boek wel als kookboek wordt aangeprezen. Het formaat en het materiaal van de kaft maken het boek ook enigszins onhandelbaar als kookboek: het is groot en moeilijk te hanteren in de keuken.

Al met al is het zeer terecht dat dit boek zo veel aandacht gekregen heeft, want vooral hier in West-Europa mogen we best meer aandacht hebben voor de mensen in de regio Afghanistan-Tadzjikistan. Zij zijn natuurlijk veel meer dan alleen beeldmateriaal voor het Achtuurjournaal. Als er nou toch eens geuren uit onze televisietoestellen zouden komen, was deze boodschap allang overbodig geweest.

Vond je dit een nuttige review?

9

2