In Defense of Food Manifeste d'un mangeur

Auteur: Michael Pollan
Langue: Anglais
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Auteur: Michael Pollan
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  • Broché
  • 9780143114963
  • 28 avril 2009
  • 244 pages
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Résumé

#1 New York Times Bestseller from the author of How to Change Your Mind, The Omnivore's Dilemma, and Food Rules

Food. There's plenty of it around, and we all love to eat it. So why should anyone need to defend it?

Because in the so-called Western diet, food has been replaced by nutrients, and common sense by confusion--most of what we&;re consuming today is longer the product of nature but of food science. The result is what Michael Pollan calls the American Paradox: The more we worry about nutrition, the less healthy we see to become. With In Defense of Food, Pollan proposes a new (and very old) answer to the question of what we should eat that comes down to seven simple but liberating words: ''Eat food. Not too much. Mostly plants.'' Pollan&;s bracing and eloquent manifesto shows us how we can start making thoughtful food choices that will enrich our lives, enlarge our sense of what it means to be healthy, and bring pleasure back to eating.

''Michael Pollan [is the] designated repository for the nation's food conscience.''&;Frank Bruni, The New York Times

'' A remarkable volume . . . engrossing . . . [Pollan] offers those prescriptions Americans so desperately crave.''&;The Washington Post

''A tough, witty, cogent rebuttal to the proposition that food can be redced to its nutritional components without the loss of something essential... [a] lively, invaluable book.''&;Janet Maslin, The New York Times

''In Defense of Food is written with Pollan's customary bite, ringing clarity and brilliance at connecting the dots.''&;The Seattle Times

Michael Pollan&;s most recent food book Cooked: A Natural History of Transformation--the story of our most trusted food expert&;s culinary education--was published by Penguin Press in April 2013, and in 2016 it served as the inspiration for a four-part docuseries on Netflix by the same name.

Pollan is also the author of How to Change Your Mind: What the New Science of Psychedelics Teaches Us About Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Broché
Date de sortie initiale
28 avril 2009
Nombre de pages
244
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Michael Pollan
Editeur principal
INGP

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
20 mm
Hauteur du produit
19 mm
Largeur d'emballage
139 mm
Largeur du produit
136 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
217 mm
Longueur du produit
202 mm
Poids de l'emballage
227 g
Police de caractères extra large
Non
Édition
1

EAN

EAN
9780143114963

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