The Lebanese Cookbook Explorer la nourriture du Liban, de la Syrie et de la Jordan

Auteur: Ghillie Basan
Langue: Anglais

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Auteur: Ghillie Basan
  • en
  • Couverture rigide
  • 9780754834694
  • 15 juin 2020
  • 368 pages
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Résumé

The food of Lebanon, Syria and Jordan takes me on a journey - a dip into history and scoot through modern life - as every dish has a connection to stories and passion, old traditions and new. Visiting this region is never dull as life unfolds before your eyes with chaos in the noisy streets, colour in the busy markets, and a feast of flavour wherever you go. If there is one thing that can unite communities it is food: the garlicky hummus and tangy smoked aubergine dip; spicy falafel and juicy fattoush; hot buttery pastries that melt in the mouth; comforting rice dishes and bean stews; classic kibbeh in all shapes and sizes; and moreish milk puddings and fritters in scented syrup. There are Muslim feasts and Christian celebrations, Jewish and Armenian traditions, Palestinian communities and Arab heritage - there's a little bit of everything under this vast culinary roof. The culmination of years of research, this evocative volume by award-winning author and cook Ghillie Basan looks in detail at the history and geography, the customs and festivities, as well as all the local ingredients, and presents a mouthwatering selection of classic recipes, all beautifully photographed.

Spécifications produit

Contenu

Langue
en
Binding
Couverture rigide
Date de sortie initiale
15 juin 2020
Nombre de pages
368
Illustrations
Non

Personnes impliquées

Auteur principal
Ghillie Basan
Editeur principal
Anness Publishing

Autres spécifications

Hauteur de l'emballage
35 mm
Largeur d'emballage
216 mm
Livre d‘étude
Non
Longueur d'emballage
264 mm
Poids de l'emballage
1523 g
Police de caractères extra large
Non

EAN

EAN
9780754834694

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