The World Atlas of Coffee Livre audio Info-bulle Les livres audio peuvent être écoutés avec l'appli Kobo bol.com. Des grains au brassage - les cafés explorés, expliqués et appréciés
- en
- Livre audio numérique
- 9781784727949
- 24 juin 2021
Résumé
The worldwide bestseller - 1/4 million copies sold
'Written by a World Barista Champion and co-founder of the great Square Mile roasters in London, this had a lot to live up to and it certainly does. Highly recommended for anyone into their coffee and interested in finding out more about how it's grown, processed and roasted.' (Amazon customer)
'Whether you are an industry professional, a home enthusiast or anything in between, I truly believe this is a MUST read.' (Amazon customer)
'Informative, well-written and well presented. Coffee table and reference book - a winner' (Amazon customer)
'Very impressive. It's amazing how much territory is covered without overwhelming the reader. The abundant photos and images are absolutely coffee-table-worthy, but this book is so much more. I think it would be enjoyable for an obsessed coffee geek or someone who just enjoys their java.' (Amazon customer)
For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and possibilities, this is the book to have.
Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink. Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed.
Country by country - from Bolivia to Zambia - he then identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output. Along the way we learn about everything from the development of the espresso machine, to why strength guides on supermarket coffee are really not good news. This is the first book to chart the coffee production of over 35 countries, encompassing knowledge never previously published outside the coffee industry.
(P)Octopus Publishing Group 2021
Spécifications produit
Contenu
- Langue
- en
- Binding
- Livre audio numérique
- Date de sortie initiale
- 24 juin 2021
- Illustrations
- Non
Personnes impliquées
- Auteur principal
- James Hoffmann
- Deuxième auteur
- James Hoffmann
- Editeur principal
- Mitchell Beazley
Autres spécifications
- Livre d‘étude
- Non
EAN
- EAN
- 9781784727949
Vous trouverez cet article :
- Langue
- Anglais
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- Disponibilité
- Disponible à l'adresse suivante
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- Explication claire
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Très beau livre, il rentre dans le détail sur toutes les étapes du processus: de la plante à la méthode de brassage. Pratiquement toutes les régions du monde où le café est cultivé font l'objet de discussions approfondies. Ce livre de référence complet est amplement illustré de belles photos et cartes, ce qui rend merveilleux de le parcourir de temps en temps.
Livre très intéressant, vivement recommandé à tous les amateurs de café!Avez-vous trouvé cet avis utile ?40 -
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positif points
- Accessible
- Explication claire
- Complet
C'est l'un des plus beaux et des meilleurs livres sur le café que j'aie jamais lu. Il est fortement recommandé pour les amateurs de café en herbe ou les baristas à domicile
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- Accessible
- Applicable en pratique
- Explication claire
- Complet
- Complet
Dans ce livre, vous apprenez principalement les connaissances et les compétences derrière votre délicieuse tasse de café. Vous découvrirez que le processus de fabrication du café a beaucoup en commun avec la fabrication du vin.
Des descriptions détaillées sur le terroir du café, les méthodes de récolte et de transformation, les différentes méthodes de brassage ... tout est couvert!Avez-vous trouvé cet avis utile ?30 -
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positif points
- Explication claire
- conseillé
Enfin un livre de café qui est plus que de belles images et du petit texte.
Bonne description des variétés de café, des zones d'origine, des saveurs ....
Le chapitre sur les méthodes de brassage est limité, mais informatif. Si vous voulez faire un bon expresso, vous pouvez trouver plus d'informations sur Internet.
Le titre couvre tout: c'est un atlas sur le café et toutes ces informations sont bien rassemblées iciAvez-vous trouvé cet avis utile ?20 -
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positif points
- Bonne qualité
- durable
Beaucoup d'informations sur les différentes méthodes et origines de brassage. Livre intéressant pour les amateurs de café!
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positif points
- Bonne qualité
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positif points
- Bonne qualité
- Achat bon marché
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positif points
- Accessible
- Applicable en pratique
- Explication claire
négatif points
- Incomplet
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positif points
- Accessible
- Explication claire
Écrit pour The World Atlas of Coffee
Deux points positifs: une explication accessible et claire.
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- Accessible
- Explication claire
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