150 Best Tagine Recipes Including Tantalizing Recipes for Spice Blends and Accompaniments

Name: 150 Best Tagine Recipes
Author: Pat Crocker

Auteur: Pat Crocker

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Pat Crocker

Engels
Paperback
9780778802792
28 juli 2011
224 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Tagine takes its name both from a Moroccan dish as well as the pot in which the dish is cooked - typically a large and shallow pot with a conical lid. Tagines involve the slow simmering of meats or vegetables along with a medley of herbs and spices, the result being an aromatic and intoxicating combination of taste and texture. This book offers a comprehensive history of traditional Moroccan tagine cooking, including an extensive Tagine Know-HowA section that answers all possible questions about tagines and cooking with tagines, as well as a North African Flavour FootprintA section that profiles the 20 herbs and spices that give authentic flavour to these dishes. Home cooks can bring Morocco into their kitchens with these tantalizing dishes: - Cinnamon lamb tagine with apricots. - Honey-ginger vegetable tagine. - Beef tagine with figs and walnuts. - Artichoke and shellfish in almond milk. - Minted lemon whitefish. - Saffron shrimp tagine with avocados. - Pomegranate chicken tagine. - Moroccan vegetable tagine. - Fiery beef tagine with vegetables. To round off the Moroccan experience of the meal, Pat Crocker also includes recipes for dips, sauces and authentic souk specialties (typical street foods sold in markets), salads and sides as well as the traditional beverages and sweets. With authentic yet easy-to-prepare recipes that will please both meat eaters and vegetarians, home cooks can create a true North African taste odyssey.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 28 juli 2011
Aantal pagina's: 224
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Pat Crocker
Hoofduitgeverij: Robert Rose Inc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 184 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 260 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 178 mm
Verpakking hoogte: 25 mm
Verpakking lengte: 255 mm
Verpakkingsgewicht: 454 g

EAN

EAN: 9780778802792

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.