Adding Value to Grains Science, Nutrition and Technology

Name: Adding Value to Grains
Author: Hilda Vasanthakaalam

Auteur: Hilda Vasanthakaalam

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Hilda Vasanthakaalam

Engels
Paperback
9783845438474
28 september 2011
188 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Cereals, pulses, legumes and millets fall under the category of grains. This book deals majorly on five widely consumed crops - maize, wheat, rice, sorghum and millet. It deals about the science, nutrition and technology of these grains in particular though beans are talked about. It should not be forgotten that grains are the staple food for nearly 90% of the population in Africa and Asia. Almost 70% of the energy is derived from cereals by these people. This book serves as an introduction into the teaching of grain science and technology in Africa and Asia. This book introduces to the science of cereals and the nutritional contribution it makes to the consumer. The alterations in the nutritional composition and quality due to processing are also highlighted. This book serves both the students, processors and the people in academia and not only those in the field of food science & technology but also for those in the related discipline viz., nutrition, agriculture and the like. A gist of related research conducted at KIST is also incorporated.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 28 september 2011
Aantal pagina's: 188
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Hilda Vasanthakaalam
Hoofduitgeverij: Lap Lambert Academic Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 11 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 11 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 281 g

EAN

EAN: 9783845438474

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Landbouw & Boerenbedrijf

Boeken
Taal: Engels
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.