Animal, Vegetable, Junk A History of Food, from Sustainable to Suicidal: A Food Science Nutrition History Book

Auteur: Mark Bittman
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Mark Bittman
  • Engels
  • Paperback
  • 9780358645528
  • 26 mei 2022
  • 384 pagina's
Alle productspecificaties

Mark Bittman

"Mark Bittman (born February 17, 1950) is an American food journalist, author, and former columnist for The New York Times. Currently, he is a fellow at the Union of Concerned Scientists.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Alles van Mark Bittman

Samenvatting

From hunting and gathering to GMOs and ultra-processed foods, this expansive tour of human history rewrites the story of our species and points the way to a better future.

The history of Homo sapiens is usually told as a story of technology or economics.



From hunting and gathering to GMOs and ultra-processed foods, this expansive tour of human history rewrites the story of our species and points the way to a better future.

The history of Homo sapiens is usually told as a story of technology or economics. But there is a more fundamental driver: food. How we hunted and gathered explains our emergence as a new species and our earliest technology; our first food systems, from fire to agriculture, tell where we settled and how civilizations expanded. The quest for food for growing populations drove exploration, colonialism, slavery, even capitalism.

A century ago, food was industrialized. Since then, advancing styles of agriculture and food production have written a new chapter of human history, one that’s driving both climate change and global health crises. Best-selling food authority Mark Bittman offers a panoramic view of the story and explains how we can rescue ourselves from the modern wrong turn.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
26 mei 2022
Aantal pagina's
384
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Mark Bittman
Hoofduitgeverij
Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company

Overige kenmerken

Product breedte
135 mm
Product hoogte
22 mm
Product lengte
203 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
130 mm
Verpakking hoogte
25 mm
Verpakking lengte
197 mm
Verpakkingsgewicht
533 g

EAN

EAN
9780358645528

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Studieboeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (5)
E-book €16,99 E-book in Kobo Plus Gratis voor abonnees Luisterboek €29,99 Luisterboek in Kobo Plus Gratis voor abonnees Paperback €17,50

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 17 euro en 50 cent.
2 - 3 weken
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (5)

  •
    E-book
    2021
    16,99
    Direct beschikbaar
  • Digitaal luisterboek
    2021
    29,99
    Direct beschikbaar
  • Paperback
    2022
    17,50
    2 - 3 weken Tooltip
  • Hardcover
    2021
    24,45
    Uiterlijk 17 mei in huis Tooltip
  • Luisterboek op CD
    2021
    44,99
    2 - 3 weken Tooltip