British Regional Food In Search of the Best British Food Today

Name: British Regional Food
Author: Mark Hix

Auteur: Mark Hix

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Mark Hix J. Lowe

Engels
Hardcover
9781844002344
01 januari 2006
224 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Celebrated restaurateur and food writer, Mark Hix, has toured the country with leading photographer Jason Lowe to re-discover forgotten, traditional dishes and start putting British regional food back on the map. Each chapter celebrates and examines a particular region, introducing the reader to its landscape and indigenous products, and includes fascinating information and anecdotes about the traditions behind some of the country's most beloved meals. Find out why the Cornish Pasty was Britain's first convenience food, why the Welsh were eating seaweed long before sushi became fashionable, and how Lancashire came to be the birthplace of all manner of confectionery including treacle toffee. With over 100 recipes, the book provides a rich treasury of regional dishes, some totally true to tradition, others cleverly and sympathetically adapted to make them simpler and more suited to today. Thus Bubble and Squeak, Kedgeree and Roast Lamb sit perfectly alongside the more fantastically named London Particular, Liverpool Lobscouse, and Dublin Coddle. Throughout the book there are also features on the best artisan food producers throughout the country who are working to re-kindle all that's best in British food, from celebrated local cheese and ham producers whose produce rival the very best from France and Italy, to farmers who are working to revive rare breeds and forgotten varieties of fruit and vegetables.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 2006
Aantal pagina's: 224
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Mark Hix
Tweede Auteur: J. Lowe
Hoofduitgeverij: Quadrille Publishing Ltd

Overige kenmerken

Editie: illustrated ed
Product breedte: 210 mm
Product lengte: 270 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 214 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 274 mm
Verpakkingsgewicht: 1172 g

EAN

EAN: 9781844002344

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Brits
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.