Brutto De (briljant) eenvoudige keuken van Florence
Russell Norman
Samenvatting
De langverwachte opvolger van culinaire klassieker Polpo: het allerlekkerste uit de keuken van Florence
'Als je dit jaar maar één kookboek koopt, kies dan het Italiaanse Brutto. [...] Van de cover tot de verrukkelijke foodfotografie en van de bindwijze tot de receptuur: álles klopt aan dit boek.' - Mara Grimm (maragrimm.substack.com)
'Dit boek moet in je kast staan als je ook maar een beetje prat gaat op de Italiaanse keuken. De Florentijnse keuken is niet bepaald de meest sexy keuken van Italië, maar als je de gerechten zo maakt als in dit boek beschreven, dan wil je enkel nog naar Florence op vakantie. Alles. Goddelijk.' - culy.nl
Brutto ma buono, ofwel: lelijk maar goed. Dit is de keuken van Florence - verbluffend eenvoudig, met maar weinig ingrediënten, maar uitzonderlijk goed. Dit nieuwe, oogstrelende kookboek van Russell Norman bevat de beste recepten uit zijn veelgeprezen Londense restaurant Trattoria Brutto. Met gerechten voor elke thuiskok en Russells inspirerende verhalen en insider tips is Brutto een liefdesverklaring aan de eerlijke Toscaanse keuken van een van Italië's mooiste steden en in het bijzonder aan de bruisende Florentijnse wijk Santo Spirito.
'Brutto is gewoon bellissimo. Het perfecte kookboek voor liefhebbers van eerlijk Toscaans eten. Simpelweg briljant.' - Stanley Tucci acteur, regisseur en maker van de culinaire CNN-serie Searching for Italy
- authentiek Toscaans eten
- de enige echte opvolger van Polpo (25.000 exemplaren verkocht)
- bijzondere uitvoering: gebonden 'open' rug
Ansjovis met boter en zuurdesem; penne met tomaat en wodka; worstjes met gestoofde linzen en mosterd; geroosterde pompoen met borlottibonen en salsa verde; hazelnootschuimkoekjes van slechts drie ingrediënten. De Florentijnse keuken is opgebouwd uit een paar simpele bouwstenen die in een handomdraai worden gecombineerd tot een ongepolijste geen-gedoe-kookstijl waarin smaak centraal staat. Een vreugdevol culinair eerbetoon aan Italië's meest rustieke, no-nonsense keuken voor elke dag, waar je ook bent.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Uitvoering
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 02 november 2023
- Aantal pagina's
- 320
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Originele titel
- Brutto
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Verteller
- Hoofduitgeverij
Informatie over de fabrikant
- Fabrikant Naam
- Park Uitgevers B.V.
- Fabrikant Adres
- Amstelplein 34 - 1096 BC - Amsterdam - NL
- Elektronisch adres fabrikant
- verkoop@parkuitgevers.nl
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Kookboek
- Ja
- Personage van toepassing
- Nee
- Product breedte
- 180 mm
- Product hoogte
- 34 mm
- Product lengte
- 267 mm
- Studieboek
- Nee
- Tekst naar spraak
- Nee
- Verpakking breedte
- 180 mm
- Verpakking hoogte
- 34 mm
- Verpakking lengte
- 267 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1106 g
EAN
- EAN
- 9789464042412
Productveiligheid
- Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Beschikbaarheid
- Taal
- Keuken
Documenten
Video
Reviews
- Simpele recepten
- Mooi boek dat makkelijk open blijft liggen
- Je krijgt er spontaan zin van om meer te koken
Van dit boek wordt ik helemaal gelukkig! BRUTTO wat lelijk betekent heeft niet de focus om een perfect mooi bordje op tafel zetten, maar het heeft heerlijke recepten voor gerechten die puur van smaak zijn en ook nog makkelijk te maken. Dit komt doordat ze weinig ingrediënten bevatten die makkelijk verkrijgbaar zijn en alle stappen goed zijn uitgelegd. De bijzondere rug van het boek maakt dat hij heel makkelijk open blijft liggen. Dat zouden alle kookboeken moeten hebben!
- Luxe boek
- Makkelijke recepten
- Veel inspiratie
- De introductie sprak me niet aan
Luxe boek met makkelijke, maar oh zo lekkere, Italiaanse recepten. Mmm kip met druiven olijven en salie! En als toetje amandel bloedSinaasappel cake. Of appeltaart op z’n Italiaans zonder deeg. Met kerst gaan wij voor een heerlijke Italiaanse avond met genoeg inspiratie uit dit prachtig geïllustreerde boek!
- Lekker!
- Niet moeilijk
- Verrassend
Ik heb inmiddels 3 gerechten gemaakt en die waren alledrie zó smakelijk! Met beperkt aantal ingrediënten tover je heerlijke Italiaanse maaltijd op tafel die even wat anders is dan de ‘gewone’ pasta. Kids ook blij en zoeken alweer het volgende gerecht uit. Aanrader!
Fantastisch boek met simpele maar ontzettend lekkere Florentijnse gerechten van restaurant Brutto in Florence. Brutto ma buono: lelijk maar lekker. Niet teveel ingrediënten, heel veel smaak. En de rug van het boek lijkt kapot, maar zorgt ervoor dat de bladzijden plat blijven liggen wanneer het boek geopend neergelegd wordt. Praktisch. Aanrader voor iedereen die de Florentijnse keuken wil leren kennen.
Heel fijn kookboek
briljant kookboek dat in zijn eenvoud uitblinkt. mag niet ontbreken in combinatie met Polpo
Kies gewenste uitvoering
100+ bewaard door anderen
Prijs inclusief verzendkosten, verkocht door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren via mijn bol
Wettelijke garantie via bol
Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
