Complete Chinese Cookbook the only comprehensive, all-encompassing guide to Chinese cookery, fronted by much-loved chef Ken Hom

Name: Complete Chinese Cookbook
Rating: 4.3 (3 reviews)
Author: Ken Hom

Auteur: Ken Hom

Taal: Engels

4,3 5

4,3/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Ken Hom

Engels
Hardcover
9781849900829
27 januari 2011
352 pagina's

Alle productspecificaties

Ken Hom

"Ken Hom OBE (traditional Chinese: 譚榮輝; simplified Chinese: 谭荣辉; pinyin: Tán Rónghuī, born May 3, 1949) is an American chef, author and television-show presenter for the BBC. In 2009 he was appointed honorary Officer of the Order of the British Empire (OBE) for ""services to culinary arts"".

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Ken Hom

Samenvatting

With Cantonese stir-fries and spicy Sichuan favourites alongside discoveries from the lesser-known culinary styles of Yunnan and Hong Kong, this collection is filled with accessible and easy-to-follow recipes, demonstrating the amazing depth of flavour that is only now being fully appreciated in Chinese cuisine.

Ken Hom is widely regarded as the world's leading authority on Oriental cuisine, and with the Complete Chinese Cookbook, he has created a seminal collection of his best-loved dishes. Beautifully illustrated with full colour photography, and popular favourites and new tastes to discover, this is the perfect addition to anyone's kitchen shelf.

'A fantastic collection of recipes... A great investment' -- BBC Olive
'If there's one man who knows about Chinese cooking it's Ken Hom' -- Woman's Way
'This Chinese cracker of a book is all you need to wok and roll' -- You! Magazine
'This is the best Chinese cookbook I own' -- ***** Reader review
'Could this be the only Chinese cookery book you need to own? Quite possibly!' -- ***** Reader review
'Really easy to follow recipes. Delicious' -- ***** Reader review
************************************************************************************************
With Cantonese stir-fries and spicy Sichuan favourites alongside new discoveries from the lesser-known culinary styles of Yunnan and Hong Kong, this comprehensive collection is filled with mouth-watering, accessible and easy recipes, demonstrating the amazing depth of flavour that is only now being fully appreciated in modern Chinese cuisine.

Set to become a kitchen classic, this all-encompassing cookery book guides you through the essential cooking techniques, equipment and ingredients, all with Ken's trusted blend of experience and enthusiasm. Featuring 250 recipes covering all aspects of Chinese food (including meat-based and vegetarian recipes), Ken offers tips and inspiration for a wealth of dishes that use simple, healthy ingredients to create quick and delicious meals.

Over the past 25 years Ken has brought Chinese cookery into mainstream British homes, and in this beautifully photographed cookbook, he brings together all of his expertise to offer the ultimate guide to the flavours of China.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 27 januari 2011
Aantal pagina's: 352
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ken Hom
Hoofduitgeverij: BBC

Overige kenmerken

Product breedte: 198 mm
Product hoogte: 29 mm
Product lengte: 252 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 193 mm
Verpakking hoogte: 31 mm
Verpakking lengte: 247 mm
Verpakkingsgewicht: 1230 g

EAN

EAN: 9781849900829

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Chinees
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Bible for Chinese cooking!
- GreenBean
- 50-59 jaar
- Randstad
- 24 september 2011
Positieve punten
- Inspirerend
- Volledig
- Praktisch
- Heldere uitleg
- Heldere uitleg
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Kookboek waar je geen spijt van zult krijgen als je de echte chinese keuken wilt proberen.
Originele recepten (dus niet de gerechten zoals verkrijgbaarbij de Nederlandse chinees) met duidelijke stap voor stap uitleg over hoe te bereiden.
Het boek is opgedeeld in hoofdstukken met uitleg over de ingrediënten (met conversion table), alle benodigdheden en kooktechnieken. De recepten zijn onderverdeeld in: meat, fish & shellfish, vegetables, chicken & duck, soup, snacks & sweets en rice & noodles.
Ook leuk en erg handig is dat er bij elk gerecht staat aangegeven bij welk ander gerecht uit het boek het goed complementeert.
Een echte aanrader!

Vond je dit een nuttige review?

4

0
OK maar saai
- Khaim
- 17 augustus 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Negatieve punten
- Weinig verrassend
op zich prima kookboek van een gerenomeerde kok, maar ik vind de recepten saai.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- Foodie84
- 30-39 jaar
- 10 februari 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
Goede recepten, dat is wat ik er goed aan vind.

Vond je dit een nuttige review?

0

0