De kunst van het koken alle technieken en bereidingswijzen : alle hoogtepunten uit de Franse keuken

Uitgever: Kosmos Uitgevers

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021541587
  • 22 november 2004
  • 960 pagina's
Alle productspecificaties

Julia Child

Julia Child schreef het eerste deel van Mastering the art of French cookingin 1961 en sindsdien is het internationaal een van de meest gebruikte en geliefde boeken over de klassieke Franse keuken. Dat het boek sinds verschijnen steeds in druk is geweest, bewijst dat het zelfs na meer dan 40 jaar niet heeft ingeboet aan bruikbaarheid. Julia Child stierf 13 augustus 2004 op 91-jarige leeftijd. Op bol.com vind je alle boeken van Julia Child, waaronder het nieuwste boek van Julia Child.

Samenvatting

De kunst van het koken is hét standaardwerk over de Franse keuken. In geen ander kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zo'n rijkdom aan ervaring verwerkt. Hierdoor is 'De kunst van het koken' zelfs een halve eeuw na het verschijnen van de eerste editie nog steeds een van de meest gewaardeerde en gebruikte boeken over de klassieke Franse keuken.

'De kunst van het koken'zal vreugde brengen in het hart van alle goede koks... en is de steen der wijzen waarmee elke kok zijn eenvoudige ingrediënten kan veranderen in goud.'

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
22 november 2004
Aantal pagina's
960
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Julia Child
Tweede Auteur
Simone Beck
Hoofdillustrator
Sidonie Coryn
Tweede Illustrator
P. Child
Hoofduitgeverij
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler
H. Reinoud
Co Vertaler(s)
H. Reinoud

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2369 g
Product breedte
205 mm
Product hoogte
61 mm
Product lengte
265 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
205 mm
Verpakking hoogte
61 mm
Verpakking lengte
265 mm

EAN

EAN
9789021541587

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 39 reviews
4,8

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

34
3
2
0
0
  • super!

    het is een geweldig kookboek... het is duidelijk en heel leerzaam, ik heb nu al 75 recepten geprobeert en ze waren allemaal TOP! Zonder overdreven ingredienten

    Vond je dit een nuttige review?
    21
    0
  • SUPER KOOKBOEK
    • Goede recepten

    Heb dit boek gekocht naar aanleiding van de film op tv met Meryl Streep. Heb al diverse recepten gemaakt en alles is erg lekker. de Coq au vin, is wel 1 van mijn favorieten. het is wel een hoop werk, maar je hebt er heel veel voldoening van als iedereen heerlijk zit te smullen, Als je echt een kook liefhebber bent dan is dit echt een aanrader. Ik heb ongeveerd 300 kookboeken maar dit is wel mijn favoriet. Ik wens iedereen die dit boek koopt net zo veel eet plezier ervan als ik

    Vond je dit een nuttige review?
    15
    0
  • Een woord: geweldig
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit kookboek is simpel geweldig. Als je al van koken houdt dan wordt het door dit boek alleen maar leuker. Je volgt niet alleen recepten op, je begrijpt ook wat er gebeurd met het eten. Ook de manier waarop de bereidingswijzen en de ingredienten zijn geordend is heel handig. Ook het gebruik van pure en eenvoudige ingredienten maken het boek heel goed te gebruiken.
    Dit boek is alleen niet geschikt voor als je niet houdt van lang in de keuken staan maar alleen houdt van lekker eten. De recepten kosten veel tijd, met veel aparte bereidingen, maar alle recepten staan gegarandeerd voor uren kookplezier en eet plezier! Aanrader dus!

    Vond je dit een nuttige review?
    27
    7
  • Een prachtige uitgave van een klassieker
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Als je deze review leest, behoeft 'De Kunst van het Koken' ('Mastering the art of French cooking', zoals het origineel heet) geen uitleg. Deze uitgave telt bijna 1000 pagina's, een prachtige lay-out, zeer overzichtelijk en uitgebreid register, en een mooie kaft. De illustraties zijn helder geprint en de vertalingen lijken correct, hoewel ik nog niks heb geprobeerd te koken. Iedere sectie wordt ingeleid met een interessante en leuk te lezen uitleg. Verwacht niet een geüpdate versie (gelukkig!): dit boek begint met de woorden: "Dit is een boek voor thuiskoks zonder keukenpersoneel". Ik zou deze uitgave van deze klassieker aanraden voor iedere hobbykok, ook als prachtig cadeau!

    Voor wie het boek niet kent: er zijn geen foto's en niet alle recepten zijn praktisch haalbaar (maar wat geeft dat als je er honderden hebt?), maar het is een klassieker voor meerdere redenen en één daarvan is dat de recepten klassiekers zijn die de tand des tijds hebben doorstaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    26
    7
  • Echt leren koken.

    Als je niet alleen wilt weten welke ingrediënten je bij elkaar kunt mikken, maar het koken als een vakman wilt leren moet je dit boek nemen. Bijvoorbeeld: van een goede bouillon en een goede roux naar veel lekkere sauzen. Welke gerechten passen erbij en welke wijn en wat kan je met de restjes.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Super!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Ik heb de film Julie&Julia zo vaak gekeken dat ik het tijd vond om het kookboek maar aan te schaffen. Het is prijzig maar echt de moeite waard! Ik ben er super blij mee!

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    0
  • Geweldig kookboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Erg uitgebreid kookboek, met recepten waarvoor je over het algemeen geen gekke ingrediënten nodig hebt. Inmiddels de eerste gerechten uit dit kookboek gemaakt. Heerlijk!!

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Franse kookbijbel
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij De kunst van het koken

    In deze koolbijbel vind je zo ongeveer alle Franse klassiekers die je kunt bedenken. De recepten zijn gedetailleerd en volledig maar belangrijker; alles wat je er uit maakt smaakt verrukkelijk. Natuurlijk zijn de recepten erg rijk, dus moet je er niet te veel van eten, maar dit kan lastig zijn omdat je je vingers er bij aflikt. Niet geschikt voor beginnende koks maar ook niet zo ingewikkeld dat je een chefsopleiding moet hebben gehad. Zoals Julia Child dat vast ook voor ogen had.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Het beste kookboek ooit
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • uitleg over verschillende kooktechnieken
    • Weinig / slechte fotografie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het beste kookboek ooit - duidelijk en leerzaam, met de heerlijkste recepten uit de Franse keuken

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Top-kookboek Franse keuken
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend

    Elk recept klopt, is net even beter dan je elders ziet! En jazeker Julia heeft geen issue met calorieën.. Dus porties iets kleiner maken, maar niet met de ingredienten gaan rommelen! Wat je op tafel zet, is altijd top en iedereen smult. Mijn favoriete kookboek sinds ik het 20 jaar geleden dan mijn broer kreeg. Het begin van menige fijne avond / diner.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
47 50
Alleen tweedehands
Goed
Uiterlijk 14 februari in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Stichting Vluchtelingkinderen
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen