Food Science Text Series - Laboratory Exercises for Sensory Evaluation Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9781461457138
- 12 december 2012
- Adobe ePub
Samenvatting
Laboratory exercises are a necessary part of science education. They enable students to better understand the principles discussed in lectures, and provide them with hands-on experience of the practical aspects of scientific research. The purpose of this book is to provide students and instructors with a time-tested set of lab exercises that illustrate the common sensory tests and/or sensory principles used in evaluation of foods, beverages and consumer products. The appendices will also include a set of simple problem sets that can be used to teach and reinforce basic statistical tests. Approximately twenty years ago the Sensory Evaluation Division of the Institute of Food Technologists sponsored the preparation of a set of exercises titled “Guidelines for Laboratory Exercises for a Course in Sensory Evaluation of Foods,” edited by one of the co-authors (Heymann). This book will provide additional materials from the second author (Lawless), as well as other instructors, in a uniform format that can be easily adopted for course use. Most importantly, the lab exercises will complement the flagship textbook in the field, Sensory Evaluation of Foods: Principles and Practices, 2E, also by Lawless and Heymann and published by Springer. Possible course adoption of the main text along with the lab manual should enhance the sales of these materials.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 12 december 2012
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Harry T. Lawless
- Hoofduitgeverij
- Springer
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Ja
- Verpakking hoogte
- 17 mm
EAN
- EAN
- 9781461457138
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 69 euro.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.