HACCP Ebook Tooltip A Practical Approach

Auteur: S. Mortimore
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: S. Mortimore Carol Wallace
Co-auteur: Carol Wallace Sara Mortimore S. Mortimore Sara E. Mortimore Mortimore, Sara
  • Engels
  • E-book
  • 9781461450283
  • 17 januari 2013
  • 500 pagina's
  • Adobe ePub
Alle productspecificaties
  • Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Samenvatting

HACCP: A Practical Approach, 3rd edition has been updatedto include the current best practice and new developments in HACCP application since the last edition was published in 1998. This book is intended to be a compendium of up-to-date thinking and best practice approaches to the development, implementation, and maintenance of HACCP programs for food safety management.

Introductory chapters set the scene and update the reader on developments on HACCP over the last 15 years. The preliminary stages of HACCP, including preparation and planning and system design, are covered first, followed by a consideration of food safety hazards and their control. Prerequisite program coverage has been significantly expanded in this new edition reflecting its development as a key support system for HACCP. The HACCP plan development and verification and maintenance chapters have also been substantially updated to reflect current practice and a new chapter on application within the food supply chain has been added. Appendices provide a new set of case studies of practical HACCP application plus two new case studies looking at lessons learned through food safety incident investigation. Pathogen profiles have also been updated by experts to provide an up-to-date summary of pathogen growth and survival characteristics that will be useful to HACCP teams.

The book is written both for those who are developing HACCP systems for the first time and for those who need to update, refresh and strengthen their existing systems. New materials and new tools to assist the HACCP team have been provided and the current situation on issues that are still undergoing international debate, such as operational prerequisite programs. All tools such as decision trees and record-keeping formats are provided to be of assistance and are not obligatory to successful HACCP. Readers are guided to choose those that are relevant to their situations and which they find are helpful in their HACCP endeavors.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
E-book
Oorspronkelijke releasedatum
17 januari 2013
Aantal pagina's
500
Ebook Formaat
Adobe ePub
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
S. Mortimore
Tweede Auteur
Carol Wallace
Co Auteur
Mortimore, Sara
Hoofduitgeverij
Springer

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op
Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Editie
3
Studieboek
Ja

EAN

EAN
9781461450283

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Beschikbaarheid
Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?
Ebook
Studieboek of algemeen
Studieboeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (4)
E-book €82,00 Paperback €93,63 Hardcover €89,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 82 euro.
Direct beschikbaar
Verkoop door bol
Ebook
  • E-book is direct beschikbaar na aankoop
  • E-books lezen is voordelig
  • Dag en nacht klantenservice
  • Veilig betalen
Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.
Zie ook de retourvoorwaarden

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (4)

  •
    E-book
    2013
    82,00
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2012
    76,00
    Direct beschikbaar
  • Paperback
    2015
    93,63
    Uiterlijk 15 mei in huis Tooltip
  • Hardcover
    2013
    89,99
    2 - 3 weken Tooltip

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen