How to Make Coffee The science behind the bean

Name: How to Make Coffee
Author: Lani Kingston

Auteur: Lani Kingston

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Lani Kingston Lani Kingston

Engels
Paperback
9781782405184
17 augustus 2017
160 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Making good coffee depends on understanding the science, How to Make Coffee lays out the scientific principles for the coffee-loving non-scientist.

How to Make Coffee explores the scientific principles behind the art of coffee making, along with step-by-step instructions of all the major methods, and which beans, roast, and grind are best for them.

This book also covers topics such as:

The history of the bean
Chemical composition
Caffeine and decaf
Milk
Roasting and grinding
Machines and gadgets
. . . and many more

Caffeine is the most widely consumed mind-altering molecule in the world; we cannot get enough of it. How is it that coffee has such a hold? Its all in the chemistry; the molecular structure of caffeine and the flavour-making phenols and fats that can be lured out from the bean by roasting, grinding and brewing.

Making good coffee depends on understanding the science: why water has to be at a certain temperature, how roast affects taste, and what happens when you add cream. This book lays out the scientificprinciples for the coffee-loving non-scientist; stick to these and you will never drink an ordinary cup of joe again.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 17 augustus 2017
Aantal pagina's: 160
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Lani Kingston
Tweede Auteur: Lani Kingston
Hoofduitgeverij: Ivy Press

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 127 mm
Product lengte: 184 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 127 mm
Verpakking hoogte: 16 mm
Verpakking lengte: 184 mm
Verpakkingsgewicht: 311 g

EAN

EAN: 9781782405184

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Drankboeken

Boeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.