Keukenconfessies

Geschreven bij Keukenconfessies

Ik moet eerlijk zeggen dat ik het boek ben gaan lezen nadat ik het trieste bericht had gezien dat Bourdain een einde aan zijn leven had gemaakt. En je vraagt je onwillekeurig af wat hij met al dat drugsgebruik dat hij in het boek beschrijft wilde ontwijken. Het wordt helaas nooit persoonlijk. De lezing van dit boek viel me niet mee. Op zich is het aardig om te lezen hoe het er aan toegaat in een gemiddelde keuken ergens in Amerika maar Bourdain richt zich vooral op de meest sensationele kanten: de verknipte mensen van de keukenbrigade, maffiose restaurantuitbaters (overigens de grappigste stukken in het boek), de door testosteron gestuurde bedrijfsvoering, handige kooktrucjes. Dat allemaal beschreven in een van-grof-hout-zaagt-men-planken-stijl. Misschien houd ik gewoon meer van een wat onderkoelde manier van schrijven, misschien lees ik liever hoe iemand met liefde een gerecht bereidt. Wat ik wel duidelijk vond overkomen is dat een restaurant echt een commercieel bedrijf is waarbij een kok enorme verantwoordelijkheden draagt. En wat een enorme stress het werken in een professionele keuken met zich meebrengt. Maar ik zou niet snel een ander boek van Bourdain lezen, hoe interessant ik het bij vlagen ook vond. Misschien is de sensatiekant die hij beschrijft gewoon standaard, aan mij is het in ieder geval niet besteed.

Geschreven bij Keukenconfessies

Na het boek aan te hebben geschaft in het Nederlands, kwam mij al snel ter ogen dat de vertaling van een erbarmelijke kwaliteit is. Goed, het vakjargon is nauwkeurig vertaald maar de talloze stijlfouten, verkeerd gebruik van interpunctie, moeilijk lopende zinnen en letterlijke vertalingen van beeldspraak maken dit leuke boek tot een kwelling om te lezen.
Na mijzelf halverwege door deze vertaling te hebben geworsteld, heb ik besloten om de Engelse versie aan te schaffen. Dit is een inspirerend en leuk verhaal om te lezen waarbij alle gemiste nuances uit de Nederlands versie goed worden gemaakt.

De vertaler heeft duidelijk verstand van keukenjargon, van schrijfstijl echter geen kaas gegeten

Geschreven bij Keukenconfessies

Humor, recht-voor-z’n-rape taal, aangenaam shocking, leest als een speer.

Geschreven bij Keukenconfessies

Een boek die je als kook "fan" moet lezen.

Geschreven bij Keukenconfessies

Leuk boek. Licht gedateerd.

Geschreven bij Keukenconfessies

Goed en amusant geschreven

Geschreven bij Keukenconfessies

Must read!

Geschreven bij Keukenconfessies

Hilarisch boek. Maar in de wetenschap van het levenseinde van Bourdain met een melancholieke ondertoon.

Geschreven bij Keukenconfessies

Het is een scherp geschreven boek. Waar Bourdain bekent om is.

Geschreven bij Keukenconfessies

Eerlijk gezegd moet ik het nog lezen. Maar ik verheug me erop!