Les Ouvrières du fast-food Le modèle productif de la restauration rapide

Name: Les Ouvrières du fast-food
Author: Nkuitchou Nkouatchet-R

Auteur: Nkuitchou Nkouatchet-R

Taal: Frans

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Nkuitchou Nkouatchet-R Nkuitchou Nkouatchet-R

Frans
Paperback
9786131557187
28 februari 2018
308 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Depuis l'invention du fast-food aux Etats-Unis, dans les annees 1950, norme de consommation une clientele pressee et econome et norme des produits des denrees rapidement perissables se repondent. La production s'y fait en juste a temps. Et meme s'il ne s'agit que d'une trouvaille empirique, le principe productif du fast-food consolide la matrice classique de rationalisation du travail et de la production. C'est le flux tendu, au travail essentiellement pauvre. Les equipiers sont tres souvent jeunes; ils entrent et sortent dans les etablissements a un rythme effrene. Grace a une etude, que nous avons menee chez McDonald's, Quick et Pizza Hut, nous sommes parvenus a la conclusion qu'il faut realiser deux conditions pour faire vivre cette industrie. 1/ Du turn-over: cela permet la seule presence dans les restaurants des equipiers devoues a leur enseigne, tels les ouvrieres dans leur ruche, chez les abeilles; 2/ Une disponibilite structurelle de cette main-d' uvre potentielle sur le marche du travail: les enseignes trouvent aisement et en permanence, des jeunes ayant envie de participer a la societe de consommation."

Productspecificaties

Inhoud

Taal: fr
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 28 februari 2018
Aantal pagina's: 308
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Nkuitchou Nkouatchet-R
Tweede Auteur: Nkuitchou Nkouatchet-R
Hoofduitgeverij: Omniscriptum

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 18 mm
Product lengte: 229 mm
Verpakking breedte: 150 mm
Verpakking hoogte: 18 mm
Verpakking lengte: 220 mm
Verpakkingsgewicht: 475 g

EAN

EAN: 9786131557187

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Poëzie, Bloemlezingen & Letterkunde

Sociologie

Literatuurwetenschap

Onderzoek & Statistiek

Boeken
Taal: Frans
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.