Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention Ebook Tooltip

Auteur: Ronald Ross Watson
Taal: Engels

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Academic Press

Uitgever: Academic Press

Auteur: Ronald Ross Watson Ronald Ross Watson
Co-auteur: Zeki Berk
  • Engels
  • E-book
  • 9780080922201
  • 23 maart 2010
  • 1520 pagina's
  • -35561
Alle productspecificaties
  • Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Samenvatting

Long used in sacred ceremonies and associated with good health, the nutritional and health promoting benefits of olives and olive oils have been proven by an ever-increasing body of science. From cardiovascular benefits to anti-microbial, anti-cancer, antioxidant activity and effects on macrophages and aptoptosis to cellular and pathophysiollogical process, olives and olive oils are proving important in many healthful ways.

For example, reactive components in olive oils or olive oil by-products have now been isolated and identified. These include tyrosol, hydroxytyrosol, 3,4-dihydroxyphenyl acetic acid elenolic acid and oleuropein. Oleic acid is the main monosaturated fatty acid of olive oil. These have putative protective effects and modulate the biochemistry of a variety of cell types including those of the vascular system. Some but not all components have been characterised by their putative pharmacological properties. It is possible that usage of these aforementioned products may have beneficial application in other disease. However, in order for this cross-fertilization to take place, a comprehensive understanding of olives and olive oils is required. Finding this knowledge in a single volume provides a key resource for scientists in a variety of food an nutritional roles.

Key Features:
* Explores olives and olive oil from their general aspects to the detailed level of important micro-and micronutrients
* Includes coverage of various methodologies for analysis to help scientists and chemists determine the most appropriate option for their own studies, including those of olive-related compounds in other foods
* Relates, in a single volume resource, information for food and nutritional chemists, pharmaceutical scientists, nutritionists and dieticians
* Presents information in three key categories: General aspects of olives an olive oils; Nutritional, pharmacological and metabolic properties of olives and olive oil; Specific components of olive oil and their effects on tissue and body systems

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
E-book
Oorspronkelijke releasedatum
23 maart 2010
Aantal pagina's
1520
Ebook Formaat
-35561
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Ronald Ross Watson
Tweede Auteur
Ronald Ross Watson
Co Auteur
Zeki Berk
Hoofdredacteur
Victor R Preedy
Tweede Redacteur
Ronald Ross Watson
Hoofduitgeverij
Academic Press

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op
Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Studieboek
Nee

EAN

EAN
9780080922201

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Ebook
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (10)
E-book €165,00 E-book €179,00 Paperback €198,99 Hardcover €184,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 165 euro.
Direct beschikbaar
Verkoop door bol
Ebook
  • E-book is direct beschikbaar na aankoop
  • E-books lezen is voordelig
  • Dag en nacht klantenservice
  • Veilig betalen
Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.
Zie ook de retourvoorwaarden

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (10)

  •
    E-book
    2018
    179,00
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2013
    113,99
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2010
    129,00
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2010
    165,00
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2009
    80,00
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2008
    83,00
    Direct beschikbaar
  • Paperback
    2020
    198,99
    3 - 4 weken Tooltip
  • Paperback
    2016
    148,99
    3 - 4 weken Tooltip
  • Hardcover
    2018
    184,99
    3 - 4 weken Tooltip
  • Hardcover
    2013
    118,99
    3 - 4 weken Tooltip