Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers.

Name: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality
Author: Rickey Yada

Auteur: Rickey Yada

Taal: Engels

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Rickey Yada

Engels
E-book
9781782422976
28 juli 2015
Adobe ePub

Alle productspecificaties

Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Samenvatting

Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality provides readers with the latest information on enzymes, a biological processing tool that offers the food industry a unique means to control and tailor specific food properties.

The book explores new techniques in the production, engineering, and application of enzymes, covering sourcing, isolation, and production of enzymes for food applications. In addition, chapters include detailed discussions of enzyme processing, analytical and diagnostic applications of enzymes in the food industry, and enzyme applications in specific food commodities.

Provides readers with the latest information on enzymes and their unique applications in the food industry
Explores new techniques in the production, engineering, and application of enzymes, covering sourcing, isolation, and production of enzymes for food applications
Chapters include detailed discussions of enzyme processing, engineering and analytical and diagnostic applications of enzymes in the food industry, and enzyme applications in specific food commodities

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: E-book
Oorspronkelijke releasedatum: 28 juli 2015
Ebook Formaat: Adobe ePub
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Rickey Yada
Hoofdredacteur: Rickey Y. Yada
Hoofduitgeverij: Woodhead Publishing

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op: Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 229 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 570 g

EAN

EAN: 9781782422976

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Ebook
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze (2)

E-book €209,00 Hardcover €238,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 209 euro.

Direct beschikbaar

Verkoop door bol

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

209,00 verkoop door: bol.com

Ebook

E-book is direct beschikbaar na aankoop
E-books lezen is voordelig
Dag en nacht klantenservice
Veilig betalen

Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.

Zie ook de retourvoorwaarden