Biochemistry and Biotechnology of Fermented Foods
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781680957440
- 30 november 2016
- 278 pagina's
Samenvatting
With the purpose of covering fundamental aspects of fermented foods, the first part of this book discusses classical fermented starters and their applications, relating to lactic acid bacteria, acetic acid bacteria, yeast and fungi. The second part of the book focuses on trending research in fermented foods. The last part offers insight into fermented starters by analysing their genomes.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 30 november 2016
- Aantal pagina's
- 278
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdredacteur
- Nguyen Minh Nhut
- Hoofduitgeverij
- Delve Publishing
Overige kenmerken
- Product breedte
- 152 mm
- Product lengte
- 229 mm
- Verpakking breedte
- 152 mm
- Verpakking lengte
- 229 mm
EAN
- EAN
- 9781680957440
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.