Terug Terug

Carcasse

Name: Carcasse
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Hendrik Dierendonck

Auteur: Hendrik Dierendonck

Taal: Nederlands

4,5 5

4,5/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Hendrik Dierendonck Stijn Vanderhaeghe

Nederlands
Hardcover
9789492677334
11 juni 2018
160 pagina's

Alle productspecificaties

Hendrik Dierendonck

"Hendrik Dierendonck is een slager die vooral bekend is als leverancier van sterrenrestaurants zoals Oud Sluis, Ten Bogaerde en In de Wulf. In 2001 namen Dierendonck en zijn vrouw Evelyne de slagerij van Dierendoncks vader in Sint-Idesbald over. Hij verwierf succes met zijn promotie van lokaal vlees, onder meer van het West-Vlaams rood rund, en het gebruik van alle delen van het dier voor consumptie. In 2011 opende het echtpaar een tweede slagerij te Nieuwpoort. In 2011 werd hij verkozen tot beste ambachtsman.[1] In 2015 opende hij het restaurant Carcasse in Sint-Idesbald, met Michael Yates als chef-kok.[2]

Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen."

Alles van Hendrik Dierendonck

Samenvatting

Na het succes van meesterslager Hendrik Dierendoncks eerste boek The Butcher's Book is er nu eindelijk een toegankelijke opvolger. In zijn nieuwste publicatie Carcasse verlaat het vlees de slagerij en krijgt het een plek op tafel: Dierendonck geeft de beste recepten prijs uit zijn restaurant Carcasse. Dat haalde onlangs onverwacht zijn eerste Michelinster binnen, zowel voor zijn beroemde vlees als voor de heerlijke side dishes en groentebereidingen, die er met evenveel zorg en toewijding worden klaargemaakt. Carcasse is een nieuw hoofdstuk in Dierendoncks verhaal over zijn liefde voor vlees. Hij deelt waar het vlees vandaan komt, hoe het wordt gekweekt en gevoed. Ambacht, passie, terroir en nose-to-tail blijven ook in dit boek de codewoorden. Ideaal boek voor alle vlees- en barbecueliefhebbers. Carcasse

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 11 juni 2018
Aantal pagina's: 160
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Hendrik Dierendonck
Tweede Auteur: Stijn Vanderhaeghe
Hoofduitgeverij: Kannibaal

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 232 mm
Product hoogte: 24 mm
Product lengte: 271 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 232 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 271 mm
Verpakkingsgewicht: 1163 g

EAN

EAN: 9789492677334

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Ideaal BBQ boek voor de zomer
- Danny021
- 14 mei 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- origineel
Fijne recepten en mooie fotografie.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- DenBloe
- 28 september 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Positieve punten van dit artikel zijn: goede kwaliteit en voordelige koop.

Vond je dit een nuttige review?

0

0