Terug Terug

Food Presentation Secrets Styling Techniques of Professionals

Name: Food Presentation Secrets
Author: Jo Denbury

Auteur: Cara Hobday

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Cara Hobday Jo Denbury

Co-auteur: Jo Denbury

Engels
Hardcover
9781554074914
28 september 2020
176 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Recommended for large or specialized culinary collections, this appealing cookbook could be used as a text in culinary schools as well as in the kitchen of the adventurous home cook. -Library Journal. A practical guide to adding that professional flourish to any dish. Food Presentation Secrets provides professional cooking school instruction, tips and recipes for more than 100 sweet and savoury garnishing ideas. Using this comprehensive guide, any home chef can make professional-looking garnishes with delicious edible ingredients. Five comprehensive sections reveal the techniques, tools, ingredients and designs used by chefs in fine restaurants. Step-by-step illustrations show how to assemble the garnishes, and each is graded in difficulty from one to five. Handy checklists, tip boxes and identifier directories explain the best ways to use the different garnishes. The features include: How and why to garnish, history of garnishing, modern garnish styles; Essential cooking tips and rules of presentation; The aesthetics of plate styles and shapes; Useful tools and essential knives; Core garnishing techniques using sauces, gravies, oils, salsas,pestos, foliage, flowers, fruit, vegetables, flour-based garnishes, dairy, sugars, pastries, ices, chocolate and textures. Food Presentation Secrets rivals a professional culinary course and will give all cooks the confidence to create attractive designs for any type of menu.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 28 september 2020
Aantal pagina's: 176
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Cara Hobday
Tweede Auteur: Jo Denbury
Co Auteur: Jo Denbury
Hoofduitgeverij: Firefly Books Ltd

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 210 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 216 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 208 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 212 mm
Verpakkingsgewicht: 652 g

EAN

EAN: 9781554074914

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Taal

Woordenboeken & Naslagwerken

Encyclopedieën & Naslagwerken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.