Hartige taart de lekkerste quiches & groentetaartjes

Slechts 63 pagina’s telt dit compacte boekje, maar ondanks dat kleine aantal is ‘Hartige taart’ toch goed gevuld. Bij het openslaan viel de vrolijke retro binnenkaft meteen erg op. Op zich is het misschien slechts een klein detail maar ik vond het wel mooi dat de inleiding van dit kookboekje gedrukt was als witte tekst op een zwarte achtergrond. Vanaf men overgaat op de recepten is het weer terug op de omgekeerde manier die we beter gewoon zijn.

Naast het handige compacte formaat, vond ik het vooral erg handig dat het boek makkelijk bleef openliggen tijdens het koken. Een extra voordeel van een iets dunner kookboekje is de overzichtelijke inhoudstabel. Geen sortering op ingrediënten of bereidingswijze, je ziet meteen de omschrijving van elke hartige taart en de pagina’s van het bijhorende recept.

De vier verschillende soorten deeg-recepten die aan het begin worden uitgelegd zijn nog een pluspunt. Ik gebruik zelf vaak kant-en-klaar blader -of kruimeldeeg wanneer ik een quiche klaarmaak, maar zo’n zelfgemaakt deeg zorgt direct voor nog meer smaak. Ik kan me voorstellen dat het volkorendeeg met kwark veel meer afsmaakt dan het bladerdeeg dat ik in de supermarkt koop.

Naast de Quiche Lorraine die vrijwel iedereen minstens van naam kent, kan je in dit boekje ook terecht voor vegetarische taarten of varianten met kaas, vlees of vis. Het viel me ook op dat bekende recepten in dit boek voorkomen in taartvorm. Zo heb je de Auberginetaart met gehakt die me een beetje aan moussaka deed denken en de Witlooftaart met ham en kaas die veel wegheeft van de traditionele gratin die ik tijdens de winter regelmatig klaarmaak.

In ‘Hartig gebak’ is dus voor ieder wel wat wils te vinden. Bovendien zijn de recepten duidelijk uitgeschreven. Het lettertype mag dan wel wat klein zijn, de bereidingswijze is zo uitgelegd dat je ze makkelijk kan opvolgen.

De mozzarellataart met tomaat en basilicum heb ik alvast uitgeprobeerd. Er zijn echter nog voldoende andere recepten die ik ook wil testen. De Russische taart met zalm bijvoorbeeld, de auberginetaart met gehakt, de makreeltaartjes met dille of de taart met zoete aardappel en chorizo of …

Geschreven bij Hartige taart

Heb dit boek aan een vriendin gegeven omdat ze nog nooit een hartige taart gemaakt had en dit graag wilde leren. Van het kijken naar de plaatjes gaat het water al in je mond lopen. Heb haar geholpen met het maken van een taart eruit, ze had de spinazie/feta taart gekozen. Simpel qua voobereiding maar echt heel lekker. Een goede combinatie. Er ontbrak alleen een stukje beschrijving. Er moesten 3 eieren in maar deze werden in het hele recept niet meer genoemd. Voor mij als ervaren bakster zo opgelost maar mijn vriendin had niet geweten hoe verder.
De rest van het boek bekeken maar bij de andere recepten wel uitleg over eieren en room

Leuk compact kookboekje met zowel normale gerechten als vegetarisch. In makkelijke stappen te volgen.
Goede illustraties zodat je weet wat het eindresultaat gaat worden. Aanrader ook voor de beginnende koks onder ons.

Klein boekje met leuke recepten!
Werd zeer snel en goed verpakt verstuurd! Een aanrader!

Duidelijke beschrijving.