Natuurlijk lekker bakken

Mooi boek met inspirerende foto's. Wat ik er al uit gebakken heb smaakt overheerlijk. Verrassende recepten gemaakt met natuurlijke ingredienten. Er wordt veel met een zogenaamde melenmix gewerkt, een mix van verschillende glutenvrije melen, en hoe je dat maakt staat ook duidelijk beschreven in het boek. Ik ga hier zeker nog heel wat uit bakken!

Jammer dat er bijna overal Stevia in gebruikt wordt, ze had beter het boek een Stevia bakboek kunnen noemen. Ik vind het een beetje tegenvallen maar dat is persoonlijk, omdat ik gewoon niet erg van Stevia houdt. Er worden achterin het boek wel vervangers genoemd en daar ga ik dan wel mee aan de slag.

Prachtig boek, heerlijke recepten, met mooie foto's.
Van zoet tot hartig en alles glutenvrij, suikervrije (wel vervangers), lactosevrij, e-nummervrij. Met nog een heleboel tips en extra's erbovenop! Een echte aanrader!

Het boek staat vol natuurlijke recepten: van koekjes tot pannenkoeken en hartige hapjes. Een waar bakfeestje! Geïllustreerd met mooie foto's waardoor je meteen achter de keuken in wilt kruipen. Bovendien geeft Monique goede alternatieven voor lastig te krijgen/kostbare producten.

Zeer uitgebreid boek met veel originele recepten.
Jammer dat in alle recepten stevia wordt gebruikt waardoor het op mij overkomt als een promotieboek voor stevia.

De voorgaande 2 boeken van Monique gebruik ik veelvuldig, ik keek dus ook enorm uit naar dit boek. Dankzij de mogelijkheid van voorinschrijving had ik het boek al de dag na uitkomen in huis! En het voldoet volledig aan mijn verwachting! Zeer veel recepten met originele namen. Prachtige foto's die het water in de mond doen lopen. Helaas door drukte nog geen tijd gehad om er iets uit te maken maar daar komt snel verandering in.

Zeer veel achtergrond informatie in het hoofdstuk Bakken is weten. O.a. over hoe je de melenmix samenstelt (Juudjansen heeft dus of het boek helemaal niet in huis en kletst maar wat, of ze heeft een bril nodig en het boek niet met aandacht bekeken!) hoe je een kruidenmix maakt, welke bakpoeders geschikt zijn enz. enz.

Ook de kritiek van Juudjansen over de foto's deel ik niet, de foto's zijn prachtig en uiteraard is er niet van ieder recept een foto, dat is bij de traditionele kookboeken ook niet het geval. De foto's horen altijd bij een recept op dezelfde bladzijde of op de pagina ernaast. Als je goed kijkt zie je meteen welke foto bij welk recept hoort.

Kortom, wil je met gezonde ingrediënten lekkere en originele gerechten bakken, dan is dit boek een absolute must have! En vergeet niet Monique haar website te bezoeken voor nog meer recepten en uiteraard haar facebookgroep waar je voor al je eventuele vragen terecht kan en zelfs persoonlijk antwoord krijgt van Monique!

Ik kijk nu al uit naar het volgende boek! :)

Ik heb dit boek vooral gekocht vanwege de mooie plaatjes en de prikkelende titel. Maar uiteindelijk ben in niet verder gekomen dan het woord vooraf. Daarin beweert Monique namelijk "Alle recepten zijn vrij van E-nummers". En dat is dus niet waar.

Vrijwel al haar recepten bevatten baking soda (ookwel natriumbicarbonaat, dat als additief E500 heeft) of wijnsteenbakpoeder (dat een samenstellingen is van natriumbicarbonaat (E500) en monokaliumtartaar (E336)). En dat Stevia dat ze in zo'n beetje ieder recept gebruikt: 98% stevioglycosiden ofwel 98% E960. Nu heb ik zelf niets tegen (natuurlijke) additieven, maar ik word niet graag voorgelogen/voor de gek gehouden. Het kan zijn dat Monique denkt dat alleen kunstmatige hulpstoffen een E-nummer hebben. Dan heeft ze ongelijk: alle hulpstoffen, ook de natuurlijke, hebben een E-nummer.

Ik was zo teleurgesteld dat ik me er niet meer toe kon brengen een van haar recepten te proberen.

Alles is gezoet met stevia, wat ik uitgesproken vies vind, ik verwachtte een boek met natuurlijke zoete ingrediënten zoals dadels ed. Suiker vervangen door zoetstof kan ik zelf wel verzinnen, daar heb ik geen apart kookboek voor nodig.

Wat een slecht boek zeg. Ik zou het niet kopen. Stevia is niet te pruimen en ze heeft gewoon suiker in bakrecepten vervangen voor stevia.

Echt een verademing, 400 recepten, leuke ideetjes en vrij van allerlei toevoegingen! Prachtig boek met mooie illustraties en goede recepten!