Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Pane e Panini

de beste Italiaanse recepten voor brood, broodjes en pizza's

Boek omdraaien
Auteur: Ursula Ferrigno
Uitgever: Kosmos Uitgevers
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789043910897
  • oktober 2007
  • Hardcover
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Veel mensen hebben nauwelijks tijd om zelf brood te bakken, terwijl het toch zo leuk is om bijvoorbeeld samen met de kinderen deeg te kneden en brood of pizza?s te maken. Daarom heeft Ursula Ferrigno, bakker én moeder, in dit boek haar favoriete ?snelle? brood- en pizzarecepten opgenomen. De technieken die Ursula hanteert kosten weinig tijd, maar resulteren in heerlijke broodgerechten. Dit boek bevat niet alleen recepten voor klassiek brood, maar ook voor brood dat van nature ?snel? is, zoals platbrood en pizza. Uiteraard ontbreken de hartige taarten en de zoete broodjes niet. Geniet van warme knapperige broodjes met camembert en paddenstoelen, pizza met rode ui en geitenkaas en focaccia met tomaat, ui en rucola.

Recensie(s)

Een aantrekkelijk bakboek vol broodrecepten uit o.a. Nederland, Frankrijk, Italie en het Verenigd Koninkrijk waarin de schrijfster begint met een duidelijke uitleg van wat snel brood en wat langzaam brood is (en de smaakverschillen) en vertelt over diverse soorten meel, rijsmiddelen, het maken van een voordeegje, de rol van vloeistoffen, zout, suiker en smaakverbeteraars. Dan de technieken van mengen en kneden, laten rijzen en neerslaan, vormen van het deeg enz. tot het bakken. Die informatie is erg belangrijk want wie het bakproces begrijpt, weet waar op te letten. Recepten voor klassieke broden, broodjes en bolletjes, pizza en plat brood, hartige en zoete broden, brood zonder gist en tot slot hartige taarten en recepten met broodresten. Elk recept wordt kort toegelicht. De ingredientenopgave in de marge, de recepten zijn helder opgesteld, de handelingen genummerd. Geillustreerd met mooie, deels instructieve kleurenfoto's. Duidelijk voor iedere beginner en inspirerend voor gevorderden. Met trefwoorden/receptenregister.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Pane e Panini

  • Goede recepten (1)
  • Mooie foto's / uitvoering (1)
  • Inspirerend (1)
  • Praktisch (1)
  • Verrassend (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Da raccomandare (aan te bevelen)

    Toevallig afgelopen weekend het boek Pane e panini gekocht in de boekhandel en nu ook ontdekt op de site. Ik bak al 15 jaar ons dagelijks brood (krentenbrood, walnotenbrood, soyabrood, mueslibroodjes, kaasbrood, uienbrood, spekbrood en nog vele meer), maar ook alle andere soorten broodjes, koeken, pizza, focaccia, ... De bakkers hebben aan mij dus zeker geen trouwe klant. Toch heb ik in Pane e panini nog nieuwe verrassende broodjes en broodbereidingen ontdekt. Deze zal ik vast en zeker de komende weken proberen. Voor iedereen die het bakken ook maar een beetje in de vingers heeft, is dit boek een heuse AANRADER. Smakelijk!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?
  • Mooier kan NIET
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek net ontvangen. Ik kende dit boek van een kennis (via de bieb)...nou dat is leuk hoor via de bieb....maar dit boek moet je hebben omdat het zo goed geschreven is voor junior tot senior bakker. Veel zeer goed uitgelegde product kennis en erg leuke ideetjes van broodrecepten waar het water je in de mond van loopt.
    En...niet onbelangrijk gewoon GOED uitvoerbaar.... een aanrader voor de serieuze kok!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2007
Druk
1e druk
Afmetingen
26,1 x 21,2 x 2,2 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789043910897
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Ursula Ferrigno
Illustrator
S. Wheeler
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
Tjalling Van Den Berg
Originele taal
en
Originele Titel
The New Family Bread Book

EAN

EAN
9789043910897

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Keuken
Mediterraans, Italiaans
Bereidingswijze
Bakken

Uit ons lees Magazine

Chickslovefood: 20 minutes or less + 3 recepten

Interview met Nina de Bruijn van Chickslovefood over het nieuwe kookboek 20 minutes or less door Tess van Hakvoort

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
99, 95
Op voorraad

Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com ⭐️LIFESTYLE PROVIDERS⭐
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (6)
Tweedehands
Redelijk vanaf € 40,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)