Beau livre, photographie délicieuse et recettes savoureuses. Des saveurs surprenantes, mais parfois vous devez acheter plusieurs herbes fraîches pour cela, qui ne sont pas toutes également disponibles ou seulement avec trois brins dans un petit récipient. Mais si vous faites l'effort, vous mettez souvent quelque chose de surprenant sur la table. Par exemple, la Salade de betteraves et d'herbes crues est fraîche, surprenante et délicieusement croquante.

Je trouve ce livre fortement recommandé pour:
- Végétariens;
- Les mangeurs de viande et de poisson qui ne voient pas les légumes comme une réflexion après coup;
- Qui aime la cuisine du Moyen-Orient;
- Ça ne dérange pas de passer du temps dans la cuisine.

Moins adapté à:
- Amateurs de rapide et facile;
- Les personnes qui souhaitent obtenir tous leurs ingrédients au supermarché.

Si vous me demandez ce que vous allez manger ce soir, je vais appeler le légume et non la viande, comme dans un restaurant. Il y a des légumes secondaires, mais Yotam Ottolenghi a écrit un livre plein de recettes dans lesquelles les légumes sont le plat principal. Alors ce soir, je mange de la fritata fumée, avec du chou-fleur et de la scamorza fumée, un fromage italien. Ce sont des recettes difficiles, mais pas difficiles. Le défi réside dans les ingrédients utilisés et qui apporte des expériences gustatives surprenantes. Dommage que cela s'appelle un livre de cuisine végétarien parce que je ne le décrirais pas de cette façon. Ce sont de bonnes recettes pour tous ceux qui aiment la bonne nourriture et qui veulent exprimer de manière moderne, mais surtout savoureuse, que manger moins de viande est approprié à notre époque.

La nourriture végétarienne a souvent encore une image poussiéreuse, en particulier pour les amateurs de viande ou de poisson. Je ne suis moi-même pas végétarien et je n'ai pas l'intention de le devenir, mais je voulais contribuer à la santé de notre planète en réduisant ma propre consommation de viande et de poisson. Quand je cherchais un livre pour étendre mon répertoire végétarien, j'ai été signalé à plusieurs reprises par Yotam Ottolenghi. L'achat de ce livre m'a agréablement surpris non seulement moi mais aussi les personnes pour qui j'ai cuisiné! Les recettes sont faciles à préparer puis un régal pour les yeux et les papilles!
Je n'ai ce livre que depuis quelques semaines, mais il s'est déjà avéré être une inspiration pour cuisiner avec plus de passion. De plus, ce livre est la preuve que vous pouvez manger de délicieux plats sans viande ni poisson.

Nous avons déjà préparé plus de 10 recettes du livre. La tarte à l'ail et la salade de citrouille sont nos préférées. Ce qui nous frappe le plus, c'est la combinaison spéciale de saveurs dans votre bouche à chaque bouchée.
Nous pensons que les écrivains ont pris plaisir à expérimenter pendant des jours pour atteindre la cacophonie des saveurs.

Il y a des ingrédients spéciaux, mais jusqu'à présent, une visite dans un magasin turc combinée à une visite dans un magasin bio a tout résolu.

Je recommande vivement ce livre, notamment parce qu'il contient des recettes qui surprennent vraiment.

Je pense que j'en ai plus de 50 (!) avoir des livres de cuisine dans mon placard et il n'y en a qu'un que j'utilise régulièrement: beaucoup!
Cela en dit assez sur moi.

J'ai plus de livres de cuisine végétariens qui se rabattent souvent sur des plats aux œufs, au fromage, aux lentilles.
Ce livre de cuisine est très joli et les saveurs sont encore meilleures! Normalement, je déballe surtout le week-end, mais j'ai hâte de voir ça. De nombreux plats ne sont pas difficiles, vous pouvez facilement y mettre votre propre touche et les saveurs sont vraiment étonnamment différentes.
Je pense aussi que Yotam écrit bien, il y a aussi de l'humour.
J'ai déjà recommandé le livre à de nombreuses personnes, même les vrais carnivores font le tour!

Ottolenghi rassemble le meilleur de tous les pays et cultures dans ses livres. Il commence chaque recette par une courte introduction dans laquelle il raconte de jolies anecdotes, discute de quelque chose de pratique ou indique combien de temps une recette peut être conservée après sa préparation, cette dernière étant d'ailleurs très pratique. Le livre est bien adapté au cuisinier à la maison. Il indique quand vous pouvez utiliser quelque chose d'une boîte ou d'un emballage pour une recette, pour gagner du temps, ou quand la qualité, par exemple, de la mozzarella doit vraiment être la meilleure des meilleures pour que le plat prenne son envol. Il peut y avoir des gens qui trouvent gênant qu'il ne mentionne pas les heures de cuisson dans son livre de cuisine. Si vous lisez attentivement la recette, vous aurez une idée. Je pense que cela convient à son style de cuisine (cuisson souvent lente) pour ne pas le mentionner car le temps n'a pas d'importance, si le résultat est excellent. Ce n'est donc pas vraiment un livre à cuisiner rapidement en semaine si vous ne disposez que d'une demi-heure et que vous n'avez jamais fait de recette. Certaines recettes sont prêtes très rapidement. J'ai lu dans les critiques précédentes que certains ingrédients sont difficiles à acheter. Je n'ai pas ce problème moi-même, même si vous devez chercher plus loin que votre supermarché local. Si un ingrédient est vraiment rare, Ottolenghi l'indiquera dans sa recette et indiquera également quelle alternative est utile.

Ottolenghi sait vraiment cuisiner, ses recettes ne sont pas seulement surprenantes, elles sont également correctes. Ils offrent de l'espace pour leurs propres variations, ils inspirent. En effet, il utilise parfois beaucoup d'ingrédients (et parfois aussi difficiles à obtenir), mais cette critique ne l'emporte pas sur tous les avantages, alors vous pouvez cuisiner autour de lui. La bonne chose est que dans Plenty, il ne s'agit que de légumes, où vous pouvez mieux servir un poulet rôti ou autre chose. Vous n'êtes pas obligé. La plupart des livres de cuisine et des tables de cuisson accordent trop peu d'attention aux légumes. Et ses recettes sont également très belles et intéressantes, non seulement sur la photo du livre, mais aussi si vous les avez faites vous-même. Beau livre rare.

Beau livre avec de jolies recettes qui, contrairement à ce que j'avais un peu peur, ne prennent pas toujours beaucoup de temps, ce qui est parfois le cas avec d'autres livres de cuisine Ottolenghi.

Quel beau livre de cuisine! Je suis végétarienne depuis 14 ans et je pensais que je devrais en apprendre un peu plus, mais ce livre est un ajout fantastique à mon répertoire. Je l'ai chez moi depuis plusieurs semaines maintenant et je constate que je n'utilise guère mes autres livres.

Les recettes sont faciles à réaliser, nécessitent peu de talents culinaires et sont surprenantes et délicieuses. Les ingrédients sont généralement disponibles et là où ce n'est pas le cas, dit-il. Il utilise de nombreux légumes différents, y compris des légumes que je ne connaissais pas auparavant (des blettes par exemple) et les plats ont toujours fonctionné jusqu'à présent. Même le soufflé à la citrouille a fonctionné en une seule fois (et je n'avais jamais essayé le soufflé auparavant)!

Je pense que c'est génial qu'il prépare tous les légumes à partir de zéro ... pas de tomates séchées détrempées dans un pot. Non, séchez vous-même les tomates au four avec des herbes et du sel. Délicieux. Les poivrons grillés sont également beaucoup plus savoureux que ceux du supermarché. Je n'avais pas pensé à le faire moi-même, même si cela s'avère très simple.

Du boullion délicieusement parfumé aux grandes recettes de polenta, ce livre est une source d'inspiration. Mon ami en est également très content. Certainement pas de plats végétariens ternes, faibles ou pâles, une délicieuse nourriture juste qui sature l'estomac et l'âme.