Terug Terug

Saha A Chef's Journey Through Lebanon and Syria [Middle Eastern Cookbook, 150 Recipes]

Name: Saha
Author: Greg Malouf

Auteur: Greg Malouf

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Greg Malouf Malouf

Co-auteur: Anthony Bourdain Matt Harvey

Engels
Hardcover
9780794604905
15 november 2007
272 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

*Winner of the Gold trophy for Best Food Book and Grand Prix award at the Gourmet Voice Food Media awards in Cannes, France* In Saha, world-renowned chef Greg Malouf returns to the land of his ancestors to explore its broad and influential cuisine. Stretching from neighboring Iran throughout the Mediterranean to North Africa, the roots of Greg's culinary history are here in the land of his forbears, and together with writing partner Lucy Malouf, he embarks on a month-long culinary journey. The cuisine in Saha is traditional and inspirational, enticingly spiced and fragrant with flower waters. From hearty peasant dishes to more subtly spiced specialties from ancient palaces, the dishes are complex in flavor yet not too complicated to make at home. Heartwarming stories and recipes from the people Greg and Lucy meet on their journey are teamed with evocative images and Greg's own unique take on history. The rich and exciting cuisine from Lebanon and Syria captures the spirit of the modern and the ancient, the characters, dishes, flavors and colors beautifully portrayed in this highly illustrated and lavishly designed Middle Eastern Cookbook. Authentic recipes include: Spinach, Lentil and Lemon Soup, Bedouin-style Aleppo-style Sausage Rolls Upside-down Poached Chicken and Eggplant Pilaf Arabic Fish Stew with Lemon and Saffron and Hot Pepper Rouille Double-cooked Duck with Cinnamon, Honey, Cardamom and Mastic Lamb Shawarma Sambousek Pastries with Cheese and Leek Lebanese Doughnuts with Lemon Syrup Raspberry Turkish Delight Truffles Turkish Coffee From the forward by Anthony Bourdain: There is no doubt that this is a country and a culinary tradition busting with possibilities. All that's needed now, is for someone to explore them and share them with the rest of us. Fortunately, Greg and Lucy Malouf have.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 15 november 2007
Aantal pagina's: 272
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Greg Malouf
Tweede Auteur: Malouf
Co Auteur: Matt Harvey
Hoofduitgeverij: Periplus Editions

Overige kenmerken

Editie: illustrated ed
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 253 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 282 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 248 mm
Verpakking hoogte: 55 mm
Verpakking lengte: 254 mm
Verpakkingsgewicht: 2884 g

EAN

EAN: 9780794604905

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Reizen

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Arabisch
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.