Terug Terug

Sauzen zoet & hartig

Name: Sauzen
Rating: 4.5 (4 reviews)
Author: Michel Roux

Auteur: Michel Roux

Taal: Nederlands

4,5 5

4,5/5 (4 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Michel Roux

Nederlands
Hardcover
9789059564244
06 februari 2012
304 pagina's

Alle productspecificaties

Michel Roux

"Michel Roux, OBE (born 19 April 1941), also known as Michel Roux Snr., is a French-born chef and restaurateur working in Britain. Along with his brother Albert, he opened Le Gavroche, later to become the first three Michelin starred restaurant in Britain, and The Waterside Inn, which was the first restaurant outside France to hold three stars for a period of 25 years.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Michel Roux

Samenvatting

Sauzen
Zoet & hartig
Michel Roux
Het nieuwe standaardwerk met ruim 200 recepten
- Gelauwerde chef Michel Roux wordt gezien als een van de meesters op het gebied van sauzen
- Dit boek is een moderne herwerking van Roux' bekroonde standaardwerk van tien jaar terug (ruim 300.000 ex. verkocht)
- Met meer dan 200 creatieve en uiteenlopende recepten die bij alle soorten gerechten passen
- Duidelijk beschreven technieken en vele instructieve foto's
'Ik heb koken, met al zijn verschillende disciplines, altijd vergeleken met een geweldige, honderd jaar oude boom. Machtig, vol leven en zich in alle richtingen uitstrekkend, waarbij het sap uit de stam voeding biedt aan al zijn takken. Als een van de vele wortels van de boom, helemaal bovenaan - of eigenlijk onderaan - bij de allerbelangrijkste, zul je ongetwijfeld sauzen vinden.'
Michel Roux
Michel Roux behaalde drie Michelinsterren en ontving vele onderscheidingen. Hij verschijnt regelmatig op de tv en schreef verschillende succesvolle boeken, waaronder het Ei en Taarten, soezen, pasteien.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 06 februari 2012
Aantal pagina's: 304
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Michel Roux
Hoofdillustrator: Martin Brigdale
Tweede Illustrator: Martin Brigdale
Hoofdredacteur: Martin Brigdale
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler: Hennie Franssen-Seebregts
Co Vertaler(s): Hennie Franssen-Seebregts

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 170 mm
Product hoogte: 30 mm
Product lengte: 217 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 170 mm
Verpakking hoogte: 30 mm
Verpakking lengte: 217 mm
Verpakkingsgewicht: 942 g

EAN

EAN: 9789059564244

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

mooie sauzen
- LeonieTimmermans
- 50-59 jaar
- Weert
- 21 mei 2012
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Praktisch
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Een heel mooi opgezet boek met duidelijk omschreven recepten en goede foto's.
Een compact boek met stevige kaft, een onmisbare hulp in de keuken

Vond je dit een nuttige review?

4

0
Een must have
- DHdJ
- 30-39 jaar
- Amsterdam
- 10 november 2015
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
- Praktisch
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Geschreven bij Sauzen

Een must have voor iedere (thuis)kok! Zo'n beetje alle (Franse) basissauzen staan erin plus nog een trits variaties daarop. Helder uitgelegd en zeer inspirerend. Meteen zin om aan de slag te gaan!

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Michel Roux Sauzen, zoet en hartig 2de druk 2013
- Haas13
- 50-59 jaar
- 29 december 2015
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
- Verrassend
- Praktisch
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Geschreven bij Sauzen

Deze herziene druk bevat meer dan 200 sauzen, die in tegenstelling tot de 1ste drk van 2004, veel duidelijker gerangschikt zijn naar de verschillende recepten. Het stevig gebonden boek van 300 pagina's is van een handig formaat. De beschrijving is duidelijk, stapsgewijs, ook voor de niet-ervaren kok en het boek bevat rijke illustraties, die veelal functioneel zijn. Naast de basisrechten worden pittige, hartige en zoete sauzen beschreven en vis en zeevruchten-, wild-,gevogelte-, vruchten- en chocolade sauzen beschreven en is de uitgebreide index gecompleteerd met een overzichtelijke lijst waarin vermeld staat welke saus bij welke gerechten gecombineerd kan worden. Beslist een aanrader voor (of om cadeau te doen aan) de ervaren of beginnende kok.

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Goed om in de keuken te hebben.
- abi17
- 23 november 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Negatieve punten
- prijzig
Niets moeilijker dan een goede saus maken en de sauzen in dit boek zijn aangepast aan modernere tijden.

Vond je dit een nuttige review?

0

0