Terug Terug

Ferment: A Guide to the Ancient Art of Culturing Foods, from Kombucha to Sourdough (Fermented Foods Cookbooks, Food Preservation, Fermenting Recipes) A Guide to the Ancient Art of Culturing Foods, from Kombucha to Sourdough

Auteur: Holly Davis
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Holly Davis Holly Davis
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781452175171
  • 05 maart 2019
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

A gorgeous and inspiring resource on fermenting for cooks of all skill levels

120+ recipes for familiar and lesser-known cultured foods: Celebrated the world over for their health benefits and dynamic flavors, cultured and fermented foods are seeing and revival and are becoming everyday meal mainstays. In this extensive collection, fermentation pioneer Holly Davis shares more than 120 recipes for familiar'and lesser-known'cultured foods, including yogurt, pickles, kimchi, umeboshi, scrumpy, and more.
  • Contains more than 100 photographs, helpful hints, and informational charts offering guidance on incorporating fermented ingredients into the diet.
  • With a striking, luxe textured cover and engaging projects for amateur and experienced fermenters.
  • Holly Davis is a chef, teacher, and co-founder of Iku Wholefoods in Sydney, Australia. Her expertise has been refined through 40 years of teaching fermentation techniques around the world.
"This brilliant book will take you safely on many culinary adventures." 'Fergus Henderson, chef and founder of St. JOHN Restaurant
  • This cookbook will be the cornerstone of every preserving kitchen
  • With recipes and tips to use fermented products alongside culturally related meals
  • Includes recipes such as toasted sesame and miso dressing, crisp white radish kimchi, Indian lime pickle, kombucha, sea-salty crisp breads, black bean tempeh, grilled salt-cured fish, and more

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
05 maart 2019
Aantal pagina's
272
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Holly Davis
Tweede Auteur
Holly Davis
Hoofduitgeverij
Chronicle Books

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
188 mm
Product hoogte
33 mm
Product lengte
246 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
246 mm
Verpakking hoogte
29 mm
Verpakking lengte
246 mm
Verpakkingsgewicht
1.11 kg

EAN

EAN
9781452175171

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover Bekijk alle bindwijzen (2)

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 28 euro en 99 cent.
2 - 3 weken
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (2)

  •
    Hardcover
    2019
    28,99
    2 - 3 weken Tooltip
  • Hardcover
    2017
    16,99
    Uiterlijk 12 juni in huis Tooltip