Thailand. koken in de wereld authentieke recepten en wetenswaardigheden over land en bevolking
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789053903124
- 01 januari 1994
- 144 pagina's
Samenvatting
windstreken, niet alleen vanwege verplaatsbare keukentjes op straat, op
zijn rijke historie, culturele schatten en de markten te land en te water, op ieder
natuurschoon, maar ook om zijn vrij plekje, in drijvende restaurants in
buitengewone keuken. In dit koninkrijk rondvaartboten, onder de blote hemel,
is het koken niet aan vaste tijden in kleine of juist reusachtig grote
gebonden, waardoor de bezoekers op eetgelegenheden, of in de elegante,
ieder ogenblik op culinaire luxueuze restaurants van de grote
gebakken en gefrituurd; met aandacht en toewijding bereiden de koks de heerlijkste gerechten á la minute. Zelfs kenners kunnen zo onverwachts op onbekende geneugten stuiten.
De tropische lucht is doorzweemd van een mengeling van exotische specerijen, waarin men na enige tijd de specifieke geuren van koriander, basilicum, citroenblad, gebakken pepers, munt en gember gewaar kan worden.
De Thaise keuken kan zich meten met de beste keukens ter wereld, en is volgens sommigen zelfs de beste zonder meer. Hoe dit ook zij, deze keuken biedt in een scala aan verleidelijke gerechten een boeiende inélange van onverwachte smaakcombinaties. Thailand is dan ook een vruchtbaar land met een ongelooflijk aanbod aan de heerlijkste produkten: dank zij het tropische klimaat groeien hier groenten en gewassen in een bijna verkwistende overvloed. Ananas, bananen, kokosnoten, pepers en gember, om er maar een paar te noemen, verlenen de gerechten telkens weer een onverwachte smaak. De ingrediënten en bereidingswijzen zijn zo uiteenlopend dat ieder Thais gerecht een nieuwe belevenis is.
De Thais weten deze heerlijkheden op waarde te schatten, zij houden van lekker eten en kunnen urenlang converseren over de laatstgenoten maaltijd of het onderhavige gerecht, en hoe deze schotel bereid dient te worden.
Is dit onderwerp uitgeput, dan dient zich terstond een nieuw thema aan: wat zullen we nu eten?
In Thailand eet men niet alleen om de maag te vullen. De maaltijd past in de Thaise cultuur en levenskunst, die in de loop van vele eeuwen steeds geraffineerder is geworden. Bovendien is voedsel de grondslag van sanuk, een belangrijk en veelgebruikt woord, misschien het beste te vertalen met plezier. Men eet het liefst in een grote kring gezeten, overigens niet met stokjes maar met lepel en vork. Messen zijn niet nodig: alle voedsel wordt voor het bereiden in makkelijk hanteerbare stukjes gesneden.
De Thais geven de voorkeur aan zeer scherpe, pikante gerechten, maar houden niet al te star vast aan deze regel. De hoeveelheden peper zijn bij de recepten in dit boek al aangepast aan de Europese smaak.
In dit boek kunt u kennismaken met dit bijzondere land en zijn exotische keuken. Het eerste hoofdstuk vertelt over het land zelf, over regionale specialiteiten en feesten. Vervolgens komen de hoofdstukken niet de recepten, die allemaal authentiek zijn. leder gerecht is gemakkelijk te bereiden dank zij de praktische stap voor stap aanwijzingen. Daarnaast vindt u hier informatie, tips, variaties en korte reportages met foto's. Aan het eind van dit boek is een aantal typisch Thalse menu's opgenomen, voor dagelijkse en feestelijke gelegenheden. De woordenlijst licht op duidelijke wijze termen en ingrediënten uit de Thalse keuken toe.
Laat u door dit boek meevoeren op een reis langs tempels en paleizen, langs monniken en boeddhabeelden, langs geuren en kleuren, en vooral langs culinaire hoogtepunten.
nd. beleven en genieten
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 januari 1994
- Aantal pagina's
- 144
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Thidavadee Camsong
- Hoofduitgeverij
- Direct Holdings Holland B.V.
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Marthe C. Phillipse
- Originele titel
- Kuechen der Welt: Thailand
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 210 mm
- Product hoogte
- 20 mm
- Product lengte
- 290 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 215 mm
- Verpakking hoogte
- 14 mm
- Verpakking lengte
- 288 mm
- Verpakkingsgewicht
- 814 g
EAN
- EAN
- 9789053903124
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Thais
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Ik kook graag Thais voor grote gezelschappen en heb meerdere Thaise kookboeken. Maar dit is mijn absolute favoriet. Hoeveelheden kloppen, goede recepten, altijd een succes als ik uit dit boek kook.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 18 euro. Dit is een tweedehands product.Als nieuw: perfect conditie, kan zeer lichte gebruiksporen hebben. Editie: 1. Jaar: 1994 Taal: Nederlands.
- Bestellen en betalen via bol
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.