De basis Plantaardig Plantaardig

Name: De basis Plantaardig
Rating: 3.3 (3 reviews)
Author: Pieter-jan Lint

Auteur: Pieter-jan Lint

Taal: Nederlands

3,3 5

3,3/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Pieter-jan Lint

Nederlands
Hardcover
9789490028909
08 september 2023
352 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De basis - plantaardig baseert zich op een veranderend voedingspatroon waarbij dierlijke producten niet meer worden gebruikt en ons klassiek smaakpatroon wordt geëvenaard. Er is een beweging aan de gang om bewuster om te gaan met voeding voor een betere gezondheid en voor de bescherming van onze planeet.

De basis - plantaardig sluit zich aan bij deze voedings(r)evolutie en geeft je inzicht in producten en smaakmakers, kook- en snijtechnieken en recepten, telkens eenvoudig uitgelegd en voorzien van een foto.

Er is een beweging aan de gang om bewuster om te gaan met voeding voor een betere gezondheid, voor de bescherming van onze planeet en voor het vermijden van dierenleed.

We kunnen er niet meer omheen.

DE BASIS Plantaardig sluit zich aan bij deze voedings(r)evolutie en geeft je inzicht in producten en smaakmakers zoals sojasaus, edelgistvlokken, aquafaba en miso. Dit boekje verklaart het belang en het nut van plantaardige eiwitten, staat stil bij het belang van de vijfde smaak umami en leert je via tientallen kook- en snijtechnieken om groenten, fruit, zaden, granen en peulvruchten op de juiste manier te verwerken.

Plantaardig roerei? Bechamelsaus zonder boter? Hoe maak je zeewierbouillon? Kun je een kaaskroket even lekker maken zonder kaas? Hoe evenaar je de smaak van vlees als je het niet gebruikt?

Alle beschrijvingen en recepten werden opgetekend door vegan chef Pieter-Jan Lint en op een eenvoudige manier in beeld gebracht door culinair fotograaf Tony Le Duc.

‘Dit boekje toont je alle basiskennis die nodig is om plantaardig te leren koken.’

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 08 september 2023
Aantal pagina's: 352
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Pieter-jan Lint

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 129 mm
Product hoogte: 28 mm
Product lengte: 170 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 129 mm
Verpakking hoogte: 28 mm
Verpakking lengte: 170 mm
Verpakkingsgewicht: 434 g

EAN

EAN: 9789490028909

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Dieet: Veganistisch

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Onmisbaar voor (beginnende) vegans!
- Martikootje
- 60-69 jaar
- Destelbergen
- 5 november 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Prachtige foto’s!
Super mooi en duidelijk boek!

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Viel wat tegen
- KH77
- 40-49 jaar
- Leiden
- 5 februari 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- praktisch
- handzaam
- mooie uitvoering
Negatieve punten
- Niet Whole Foods Plant Based (WFPB)
Uitstekend naslagwerkje voor de veganistische kok - of de kok die zoveel mogelijk plantaardig wil koken.

Wel jammer dat wat soms de weg van de minste weerstand gekozen is. Een recept bevat vaak melk of boter? Dan kiezen we voor plantaardige melk en plantaardige boter.

Bij Rösti bijvoorbeeld: het basisrecept IS AL veganistisch. Waarom zou je dan in een plantaardig kookboek, aanraden om met plantaardige boter te gaan werken?

Maar goed, de eivervanger is een handige. Daarmee kun je als thuiskok allerlei bakrecepten veganistisch maken. Zo zijn er zeker meer.

Dus ja: handig naslagwerkje, maar nee - voor de veganistische (thuis)kok die zo gezond mogelijk wil eten (WFPB), net niet het defnitieve naslagwerk.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Ipv dit boek, werd door bol.com Het grote Bijbel zoekboek verzonden.
- MadyF
- 50-59 jaar
- 3 april 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Negatieve punten
- Verkeerd boek verzonden
- Niet ontvangen
Helaas niet ontvangen doordat bol.com het niet bestelde Het Grote Bijbel zoekboek verzond.

Vond je dit een nuttige review?

0

0