Food Fortification in a Globalized World
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780128028612
- 20 juni 2018
- 414 pagina's
Samenvatting
Food Fortification in a Globalized World outlines experiences over the past 50 years-and future potential-for the application of food fortification across a variety of foods in the industrialized and developing world. The book captures recent science and applications trends in fortification, including emerging areas such as biofortification, nutraceuticals and new nutrient intake recommendations, standards, policy and regulation. The book proposes a balanced and effective food fortification strategy for nations to adopt. In covering the most technical scientific details in an approachable style, this work is accessible to a range of practitioners in industry, government, NGOs, academia and research.
Food fortification has become an increasingly significant strategy to address gaps in micronutrient intakes in populations with measurable impact in both industrialized and developing countries. While the positive impacts are well recognized there are new concerns in some countries that excessive fortification of foods, outdated nutritional labeling rules and misleading marketing tactics used by food manufacturers may result in young children consuming harmful amounts of some vitamins and minerals.
- Presents the latest science on fortification for the prevention of micronutrient deficiencies
- Includes emerging areas such as biofortification, nutraceuticals and new nutrient intake recommendations, standards, regulations, practices and policies from around the world
- Summarizes evidence of application of food fortification and measured impact on public health
- Discusses how public policy impacts fortification of foods and nutritional deficiencies
- Considers the complex economics of and market for fortified foods
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 20 juni 2018
- Aantal pagina's
- 414
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- M.G.Venkatesh Mannar
- Hoofdredacteur
- M. G. Venkatesh Mannar
- Tweede Redacteur
- Richard F. Hurrell
- Hoofduitgeverij
- Academic Press Inc
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 216 mm
- Product lengte
- 276 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 216 mm
- Verpakking hoogte
- 276 mm
- Verpakking lengte
- 276 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1380 g
EAN
- EAN
- 9780128028612
Je vindt dit artikel in
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 164 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.