Indonesische kookkunst De keuken van Java en Sumatra in 200 recepten

Name: Indonesische kookkunst
Author: Sri Owen

Auteur: Sri Owen

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Sri Owen N.v.t.

Nederlands
Bindwijze overig
9789035110885
01 januari 1992
254 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In De Indonesische kookkunst heeft Sri Owen vele recepten, wetenswaardigheden en herinneringen bijeengebracht van haarzelf en haar vele Indonesische vrienden in Londen en Indonesië. Veelal van mond tot mond overgeleverde recepten hebben een plaats gevonden in dit authentiek Indonesische kookboek. Uniek is het eerste gedeelte, waarin de speciale eigenschappen en gebruiksmogelijkheden worden besproken van vele meer en minder bekende ingrediënten en bereidingswijzen. De eilanden Java en Sumatra, waar de meeste recepten in dit boek vandaan komen, zijn overwegend islamitisch, en juist dat geeft de keuken van beide eilanden dat 'andere' aspect dat in boeken over 'de' Indonesische keuken doorgaans minder aan bod komt. Maar ook wordt er een hoofdstuk gewijd aan varkensvlees, een hoofdstuk dat een Chinees accent in de Indonesische kooktraditie belicht.
De Indonesische kookkunst is behalve voor hen die nog maar nauwelijks in aanraking zijn gekomen met de Indonesische keuken, ook bedoeld voor koks die op dit terrein hun sporen al hebben verdiend. Of u zich nu voorbereidt op een reis naar Indonesië of naar een Indonesisch restaurant om de hoek, of dat u thuis Indonesisch wilt koken - Sri Owen zal in alle gevallen een onmisbare gids blijken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Bindwijze overig
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 1992
Aantal pagina's: 254
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Sri Owen
Tweede Auteur: N.v.t.
Hoofduitgeverij: Prometheus, Uitgeverij

Vertaling

Eerste Vertaler: Schipper, Joost
Originele titel: Indonesian food and cookery

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1e
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 14.5 cm
Product hoogte: 2.3 cm
Product lengte: 21.7 cm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 145 mm
Verpakking hoogte: 22 mm
Verpakking lengte: 220 mm
Verpakkingsgewicht: 374 g
eWaste: Nee

EAN

EAN: 9789035110885

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Indonesisch
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.