Je Brein Vitaal Met elke hap een gezonde stap

Mijn eerste indruk van dit boek was: eindelijk iemand die echt verstand heeft van gezonde voeding. Fijn, al die informatie. Bij nader inzien verdween mijn enthousiasme als sneeuw voor de zon. Vrijwel alle recepten zijn voor grote gezelschappen van 4 tot 6 personen. Voor een- en twee-persoonshuishoudens zijn deze recepten totaal ongeschikt. Allemaal ingewikkelde recepten met 5 tot 10 verschillende groenten per maaltijd. In Nederland wonen 3,1 miljoen mensen in hun eentje, zoals ik, en wij eten ook graag gezond. Met dit boek lijkt dat onbegonnen werk, heel duur en heel ingewikkeld. Hoewel Rineke de indruk wekt oprecht bezorgd te zijn over het welzijn van onze aarde, verwerkt zij veel vlees in haar recepten. Dat dit niet klopt, behoeft geen uitleg. Even voor de duidelijkheid, ik eet al mijn hele leven vegetarisch, grotendeels biologisch en zeker weten gezond. Met dit boek van Rineke leek iets wat heel gewoon is voor mij (gezonde voeding) opeens totaal onbereikbaar en superingewikkeld geworden. Een voorbeeld: het advies van Rineke om een standaard meelmix te maken van 6 verschillende granen. Ik heb helemaal geen ruimte in mijn keukentje voor 6 extra zakken met meel. Bovendien krijg ik zo’n hoeveelheid meel helemaal niet opgegeten voordat het over datum is, want meel kun je niet zo heel lang bewaren. En het idee van zo’n 6-granenmix lijkt mij eerlijk gezegd zeer onsmakelijk en saai. Want dan gaan alle pannekoeken dus hetzelfde smaken als alle koekjes. Terwijl ik juist de smaak van boekweitpannekoeken zo lekker vind, of van zoete abrikozenkoekjes van amandelmeel. Tot slot, dat scannen van al die codes in het boek staat mij ook tegen. Ik koop een boek om te lezen. Na mijn aanvankelijke enthousiasme heb ik het boek teruggestuurd.

Inmiddels al jaren geleden leerde ik van Rineke én uit haar boeken dat een gezond lijf en brein begint met gezonde darmen. Haar, voor mij zo waardevolle, boeken en recepten maken het een stuk gemakkelijker om daadwerkelijk door middel van mijn dagelijkse kost te werken aan een algeheel goede gezondheid. Het stappenplan in dit nieuwe boek maakt het nòg eenvoudiger en beter te integreren in mijn dagelijkse leven. Ik kan niet wachten om alle recepten te proberen! In mijn werk tref ik dagelijks mensen die te kampen hebben met allerlei- ook breingerelateerde- gezondheidsproblemen en ik wil heel graag iedereen dit boek aanraden. Mijn devies: Als je iets zelf kunt doen om gezond(er) oud te worden, doe het dan.

In mijn praktijk voor oefentherapie zie ik veel mensen met een chronische hersenaandoening zoals de ziekte van Parkinson, multiple sclerose, hersenletsel en beginnende dementie. Opvallend vind ik het dat vrijwel iedereen vertelt last te hebben van obstipatie of andere darmproblemen. Het verband tussen de darmen en de hersenen wordt hier steeds weer duidelijk en ik ben blij dat Rineke in dit boek helder uitlegt hoe de verbanden lopen en vooral hoe je zelf invloed kunt uitoefenen op je darmgezondheid en dus ook je breingezondheid. Ik ben enthousiast over het 12 weken stappenplan, waarin de verandering in eetgewoontes met kleine, behapbare stapjes, wordt opgebouwd. Ook in dit nieuwe boek licht Rineke ieder recept weer toe (met de ‘Wist je dit?’ stukjes), zodat je weet waar dit specifieke recept goed voor is. Ik hoop dat heel veel mensen, met en zonder hersenaandoening, gaan genieten van de uitleg van Rineke en van de heerlijke recepten, om zo hun gezondheid en welzijn positief te beïnvloeden.

Wij vinden dat we goed bezig zijn op het gebied van eten voor onze gezondheid, maar door het lezen van ‘Je brein vitaal’ word ik toch weer even op scherp gezet. Als leerkracht heb ik regelmatig te maken met een behoorlijke werkdruk en daardoor met stress. Het hoofdstuk over stressregulatie en voeding vond ik erg boeiend. Daarnaast las ik met veel interesse het hoofdstuk 'Voeding met volop beschermende stoffen'. Wij kiezen er heel bewust voor om elke week naar de markt te gaan om daar biologisch geteelde groente en fruit te halen. Voor onszelf vinden wij dit belangrijk, maar zeker ook voor onze 15 maanden oude dochter. Zij krijgt uitsluitend onbespoten en onbewerkte voeding. Door het lezen van dit hoofdstuk weet ik (opnieuw) precies waarom het zo belangrijk is dat wij dit doen. Oh ja, en naast alle waardevolle kennis: wat een heerlijke recepten weer, ook niet onbelangrijk.

Toen ik hoorde dat Rineke Dijkinga een nieuw boek aan het schrijven was dacht ik.....zou ze me nog kunnen verrassen? Ik heb namelijk alle boeken van Rineke en maak een paar keer per week 1 van haar recepten. Nou... het boek heeft al mijn verwachtingen overtroffen, wat een heerlijke recepten en toch weer anders dan haar andere boeken! Zelfs mijn guilty pleasure "een koekje bij de koffie" heb ik met de heerlijke gezonde alternatieven in dit boek kunnen afzweren! 6 jaar geleden ben ik anders gaan eten doordat ik van een vriendin leerde wat voeding met mens (en dier!) kan doen en ook vertelde zij mij over Rineke! Zij verspreidde zoals het in Rineke's boek zo mooi wordt verwoord "de olievlek der gezondheid"! Zo dankbaar hiervoor want die kennis en alle boeken van Rineke hebben mijn leven veranderd! Bedankt en gefeliciteerd met dit mooie boek Rineke!

Goed boek