Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries

Name: Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries
Author: Qingrong Huang

Auteur: Qingrong Huang

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Qingrong Huang

Engels
Paperback
9780081016329
19 augustus 2016
480 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Nanotechnology has the potential to impact on food processing significantly. This important book summarises current research in this area and provides an overview of both current and possible future applications of nanotechnologies in the food industry. Issues such as safety and regulation are also addressed.After an introductory overview, the first part discusses general issues such as risk assessment, the regulatory framework, detection and characterisation of nanoparticles in food. Part two summarises the wide range of applications of nanotechnology in food processing, including nanoscale nutraceutical delivery systems, nanoemulsions and colloids, nanoscale rapid detection devices for contaminants, nanofiltration and nanocomposite packaging materials.With its distinguished editor and international team of contributors, Nanotechnology in the food, beverage and nutraceutical industries is a valuable reference work for both food processors and those researching this expanding field.

Discusses issues such as risk assessment, regulatory framework, detection and characterisation of nanoparticles in food
Summarises the wide range of applications of nanotechnology in food processing, including nutraceutical delivery and packaging materials
Written by a distinguished team of international contributors, this book is an invaluable reference for industry professionals and academics alike

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 19 augustus 2016
Aantal pagina's: 480
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Qingrong Huang
Hoofdredacteur: Qingrong Huang
Tweede Redacteur: Q Huang
Hoofduitgeverij: Woodhead Publishing Ltd

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 156 mm
Product lengte: 234 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 155 mm
Verpakking hoogte: 233 mm
Verpakking lengte: 234 mm
Verpakkingsgewicht: 660 g

EAN

EAN: 9780081016329

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Nanotechnologie

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.