Open Keuken te gast in de Nederlandse, Marokkaanse, Turkse & Surinaamse keuken

Name: Open Keuken
Author: O. Kleyn

Auteur: O. Kleyn

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: O. Kleyn A. van Eijndhoven

Co-auteur: Annelène van Eijndhoven

Nederlands
Paperback
9789076092089
19 februari 2005
160 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De bekende culinair schrijver Onno Kleyn verwelkomt u als gast in vier keukens: de Nederlandse, Marokkaanse, Turkse en Surinaamse.Hij schetst een beeld van de keukengewoontes en de tafelmanieren van deze culturen. Hij praat met koks en beschrijft hedendaagse recepten van vaak traditionele gerechten. En passant krijgt u een beeld van nieuwe groenten en andere ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn. OPEN KEUKEN prikkelt tot lezen, kijken en vooral tot (samen) koken en eten. // Recensie(s) :De Nederlandse keuken is in de loop der tijden beïnvloed door veel andere eetculturen: het duidelijkst merkbaar door de 'Indische' keuken van repatrianten. Maar de afgelopen dertig, veertig jaar zijn vooral de Marokkaanse, Turkse en Surinaamse keukens belangrijk geworden, wat ook duidelijk is in het veel bredere winkelaanbod. In dit leuke kookboek recepten en eetgewoonten van deze keukens, te beginnen met de Nederlandse. Iedere keuken wordt kort ingeleid met aandacht voor (bekende) ingrediënten en gerechten, de aard van de maaltijden en vooral ook tafelmanieren en gebruiken. Het is een aardig, uitnodigend kookboek geworden dat Nederlanders en Medelanders stimuleert eens bij elkaar aan tafel te schuiven en van elkaars cultuur te proeven. Per bladzijde een recept, in de marge vaak toegelicht. Ingrediënten vet gedrukt. Geïllustreerd met een aantal paginagrote gerechtenfoto's. Voorin een uitgebreide inhoudsopgave met per land recepten, achterin een alfabetisch ingrediëntenregister.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 19 februari 2005
Aantal pagina's: 160
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: O. Kleyn
Tweede Auteur: A. van Eijndhoven
Co Auteur: Annelène van Eijndhoven
Hoofdillustrator: J. Koopmanschap
Hoofdredacteur: Pim van Schaik
Hoofduitgeverij: Stokerkade Cultuurhistorische Uitgeverij

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 170 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 210 mm
Verpakkingsgewicht: 410 g

EAN

EAN: 9789076092089

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Arabisch, Afrikaans, Marokkaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.