Persiana recepten uit het Midden-Oosten en verder

Persiana is een heel duidelijk en makkelijk kookboek, de meeste ingrediënten heb je wel in je keukenkastje staan, er zijn maar een paar producten waarvoor je naar een speciaalzaak moet.
De gerechten die ik tot nu toe heb gemaakt waren overheerlijk en de geuren komen je tegemoet tijdens het koken.
Ook zijn de gerechten niet moeilijk om te maken.
Er staan foto's bij de meeste gerechten, wat ik zelf erg prettig vind.
Ik vind het een heerlijk boek om uit te koken en zal het vaak gaan gebruiken.

Een prachtig boek, mooie foto's en heel aardige recepten. Ik was al tijden op zoek naar een boek over de Perzische/Iraanse keuken, want deze kookboeken zijn schaars. Het boek omvat zeker niet alleen Iran, maar alle landen van het oude Perzische rijk, dus het hele Midden Oosten een stukje Noord-Afrika. Ik ben dol op de Turkse keuken, maar ik heb al vijf Turkse kookboeken en de recepten zijn erg bekend.

Er staat echter ook genoeg traditioneel Perzisch in, zoals de heerlijke rijstgerechten die deze keuken rijk is, gerechten met berberisbessen en de toetjes met rozenwater en oranjebloesem. Het is denk ik ook een kwestie van smaak, maar persoonlijk had ik liever uitstapjes gezien naar andere keukens in de buurt, die minder bekend zijn, zoals de Afghaanse of de Irakese.

De meest recepten zijn niet ingewikkeld en erg smaakvol. Ik zou het boek vanwege de diversiteit aan recepten zeker aanraden aan anderen.

Lees wel altijd vooraf het recept door om achter de bereidstijd te komen want die staat nergens duidelijk vermeld. En soms moet iets ineens 1,5 uur in de oven... Dan duurt een simpel gerecht best lang!

Dit boek mag niet ontbreken in je collectie ! Supermooie foto's, authentieke ingrediënten en gerechten.

Het boek ziet er prachtig uit; heel inspirerende foto's.
Geen moeilijke recepten. Duidelijke en heldere uitleg.
Alle ingrediënten zijn goed te verkrijgen.
En, als je kookt.......heerlijke, eetlust opwekkende geuren!
Als alles op tafel staat, ziet het er uitnodigend uit om gezellig samen te eten.
Maar ook voor degenen, die alleen eten is het hartverwarmend voedsel.

Gisteren had mijn nicht gekookt uit dit kookboek en het was echt heerlijk. We aten een geurige rijst met berberis bessen, sinaasappel en noten en heerlijk gebakken knoflook garnalen. De minder bekende ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de toko. Ik heb het boek doorgebladerd en werd erg enthousiast. Eerlijke en pure smaken en goede combinaties maar niet ingewikkeld.

Fantastisch kookboek over de Perzisch/Iraanse keuken van een Engeland opgegroeide kokkin met Iraaanse roots. Breed assortiment aan gerechten van deze geweldige, in Nederland te onbekende keuken.
En alle ingrediënten haal je bij de Turkse winkel op de hoek en anders bij de Iraniër op de volgende hoek.

Blijft verrassen! Ieder recept is en blijft keer op keer een nieuwe ontdekkingstocht naar smaken.
Wil je de keukens uit het Midden-Oosten leren kennen, dan is dit de starter om je daar verliefd op te laten worden.
Sabrina Ghayour speelt met deze keukens door haar eigen interpretaties, waardoor jezelf ook gaat experimenteren met de kruiden en specerijen uit deze keukens. Het is ook een keuken die heel mooi te combineren is met wijnen.

Een nuttig boek over Perzische keuken. Sabrina Ghayour is een fenomenale Perzische kok. Sterk aanbevolen!

Op aanraden van een kruidenverkoper in the UK, heb ik dit boek aangeschaft.

Persiana zou een ieder in de kast moeten hebben, die een voorliefde heeft voor de Arabische/ Perzische keuken. Het boek staat vol met heerlijke recepten waarbij geen enkele gang wordt overgeslagen. Persiana is een duidelijk boek, goed geschreven en omvat vele hongerstrelende foto's. Een mooi boek, ook de moeite waard als cadeau.