Persiana recepten uit het Midden-Oosten en verder

Afbeeldingen
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461431066
  • 20 oktober 2014
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Sabrina Ghayour

Sabrina Ghayour (geboren in 1976) is een bekroonde Britse-Iraanse chef-kok en auteur, gespecialiseerd in de Midden-Oosterse keuken. Haar culinaire carrière begon met succesvolle pop-up restaurants en kookworkshops, waarna ze doorbrak met haar veelgeprezen debuut "Persiana". Sabrina's boeken, waaronder "Feasts" en "Bazaar", staan bekend om hun toegankelijke recepten en rijke, exotische smaken. Ze schrijft ook regelmatig voor culinaire tijdschriften en verschijnt op televisie, waar ze haar passie voor de levendige en diverse keuken van het Midden-Oosten deelt. Sabrina's werk heeft haar een internationale schare fans en talloze culinaire onderscheidingen opgeleverd.

Samenvatting

De Midden-Oosterse keuken - de keuken van 'duizend-en-een-nacht' - is een culinaire smeltkroes van vele culturen en volken die door de eeuwen heen hun stempel hebben gedrukt. Exotische kruiden- en specerijenmengsels gaan hand in hand met de eenvoud van verrassende combinaties van slechts enkele ingrediënten, zoals kip die met citroen en harissa al hemels smaakt.

'Persiana' biedt een scala aan heerlijke gerechten; van voorgerechten, soepen, stoofschotels en salades tot en met desserts en zoete lekkernijen. Gebruik de typische ingrediënten uit de keuken van het Midden-Oosten: oranjebloesemwater, za'atar (kruidenmengsel), granaatappelpitten, pistachenoten en bulgur.

Met 'Persiana' haal je de rijkdom en gastvrijheid van de Midden-Oosterse keuken in huis.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
20 oktober 2014
Aantal pagina's
240
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Sabrina Ghayour
Hoofdillustrator
Liz & Max Haarala Hamilton
Tweede Illustrator
Liz & Max Haarala Hamilton
Hoofduitgeverij
Good Cook B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler
Kim Steenbergen
Co Vertaler(s)
Kim Steenbergen
Originele titel
Persiana

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Kookboek
Ja
Product breedte
198 mm
Product hoogte
28 mm
Product lengte
254 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
206 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
254 mm
Verpakkingsgewicht
1011 g

EAN

EAN
9789461431066

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Arabisch
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 34 reviews
26
8
0
0
0
  • Goed en makkelijk kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • meeste ingredienten heb je al in je keukenkastje
    • meeste ingredienten heb je al in je keukenkastje
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Persiana is een heel duidelijk en makkelijk kookboek, de meeste ingrediënten heb je wel in je keukenkastje staan, er zijn maar een paar producten waarvoor je naar een speciaalzaak moet.
    De gerechten die ik tot nu toe heb gemaakt waren overheerlijk en de geuren komen je tegemoet tijdens het koken.
    Ook zijn de gerechten niet moeilijk om te maken.
    Er staan foto's bij de meeste gerechten, wat ik zelf erg prettig vind.
    Ik vind het een heerlijk boek om uit te koken en zal het vaak gaan gebruiken.

    Vond je dit een nuttige review?
    15
    0
  • Mooi kookboek, maar Perzisch in de breedste zin van het woord.

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Negatieve punten

    • Weinig verrassend
    • zeker niet alleen perzisch

    Een prachtig boek, mooie foto's en heel aardige recepten. Ik was al tijden op zoek naar een boek over de Perzische/Iraanse keuken, want deze kookboeken zijn schaars. Het boek omvat zeker niet alleen Iran, maar alle landen van het oude Perzische rijk, dus het hele Midden Oosten een stukje Noord-Afrika. Ik ben dol op de Turkse keuken, maar ik heb al vijf Turkse kookboeken en de recepten zijn erg bekend.

    Er staat echter ook genoeg traditioneel Perzisch in, zoals de heerlijke rijstgerechten die deze keuken rijk is, gerechten met berberisbessen en de toetjes met rozenwater en oranjebloesem. Het is denk ik ook een kwestie van smaak, maar persoonlijk had ik liever uitstapjes gezien naar andere keukens in de buurt, die minder bekend zijn, zoals de Afghaanse of de Irakese.

    Vond je dit een nuttige review?
    24
    3
  • Aanrader !

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek mag niet ontbreken in je collectie ! Supermooie foto's, authentieke ingrediënten en gerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Genieten van heerlijk voedsel!!!!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • hartverwarmend
    • geurig
    • Praktisch
    • Verrassend
    • hartverwarmend
    • geurig
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek ziet er prachtig uit; heel inspirerende foto's.
    Geen moeilijke recepten. Duidelijke en heldere uitleg.
    Alle ingrediënten zijn goed te verkrijgen.
    En, als je kookt.......heerlijke, eetlust opwekkende geuren!
    Als alles op tafel staat, ziet het er uitnodigend uit om gezellig samen te eten.
    Maar ook voor degenen, die alleen eten is het hartverwarmend voedsel.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Heerlijke en niet ingewikkelde recepten

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • geen bereidingstijd vermeld
    Toon alleen de eerste 3 punten

    De meest recepten zijn niet ingewikkeld en erg smaakvol. Ik zou het boek vanwege de diversiteit aan recepten zeker aanraden aan anderen.

    Lees wel altijd vooraf het recept door om achter de bereidstijd te komen want die staat nergens duidelijk vermeld. En soms moet iets ineens 1,5 uur in de oven... Dan duurt een simpel gerecht best lang!

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    1
  • Eindelijk de Perzische keuken zonder mystiek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering

    Fantastisch kookboek over de Perzisch/Iraanse keuken van een Engeland opgegroeide kokkin met Iraaanse roots. Breed assortiment aan gerechten van deze geweldige, in Nederland te onbekende keuken.
    En alle ingrediënten haal je bij de Turkse winkel op de hoek en anders bij de Iraniër op de volgende hoek.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Een sprookje! Eindelijk hét kookboek uit 1001 nacht gevonden.

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Blijft verrassen! Ieder recept is en blijft keer op keer een nieuwe ontdekkingstocht naar smaken.
    Wil je de keukens uit het Midden-Oosten leren kennen, dan is dit de starter om je daar verliefd op te laten worden.
    Sabrina Ghayour speelt met deze keukens door haar eigen interpretaties, waardoor jezelf ook gaat experimenteren met de kruiden en specerijen uit deze keukens. Het is ook een keuken die heel mooi te combineren is met wijnen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Een nuttig boek over Perzische keuken

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een nuttig boek over Perzische keuken. Sabrina Ghayour is een fenomenale Perzische kok. Sterk aanbevolen!

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    1
  • Een aanrader voor een verrassend diner

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijke recepten, makkelijk en snel klaar met verrassende smaken.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • op aanraden van

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • verkrijgbaarheid v/ artikelen uit het boek
    • Verrassend
    • verkrijgbaarheid v/ artikelen uit het boek
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Op aanraden van een kruidenverkoper in the UK, heb ik dit boek aangeschaft.

    Persiana zou een ieder in de kast moeten hebben, die een voorliefde heeft voor de Arabische/ Perzische keuken. Het boek staat vol met heerlijke recepten waarbij geen enkele gang wordt overgeslagen. Persiana is een duidelijk boek, goed geschreven en omvat vele hongerstrelende foto's. Een mooi boek, ook de moeite waard als cadeau.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    2
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 29 euro en 95 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verkocht door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Persiana elke dag
    29,95
    Verkoop door bol
  • Simply
    29,95
    Verkoop door bol
  • Flavour
    29,95
    Verkoop door bol
  • Sirocco
    16,46
    Verkoop door bol