Spice and Herb Bible
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Ian Hemphill
Kate Hemphill
- Engels
- Paperback
- 9780778804932
- 11 september 2014
- 672 pagina's
Samenvatting
The new edition of the IACP award-winning book on spice. Cooks everywhere use spices and herbs to enhance food flavours and to create new taste combinations and sensations. From bay leaves to lemongrass to vanilla beans, a well-stocked kitchen must have a wide selection of herbs and spices. This expanded and completely revised new edition is the culmination of Ian Hemphill's lifelong experience in the spice industry. It is a fascinating and authoritative guide. Hemphill describes a wide range of global herbs and spices used in modern kitchens either alone or in wonderful blends. He completely demystifies the art of combining herbs and spices and home cooks can meet and enjoy a world of flavours previously found only at internationally inspired restaurants. He provides the 'inside story' based on his extensive experience in this ancient and stimulating industry. The third edition features 6 new spice entries (for a total of 97), 102 new recipes, 33 new curry spice blends and 17 new spice blends. There is also a fascinating section, 'Travels in the Spice Trade', that includes his personal anecdotes and travel stories. The interior pages have been completely redesigned and reorganized with full colour throughout. All the entries are listed alphabetically with a detailed colour photo of every herb and spice. There are also comprehensive and handy storage suggestions with details for every herb and spice. A full-circle culinary experience in the world of herbs and spices, this new edition is still the definitive reference in its field.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 11 september 2014
- Aantal pagina's
- 672
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Ian Hemphill
- Tweede Auteur
- Kate Hemphill
- Hoofduitgeverij
- Robert Rose Inc
Overige kenmerken
- Editie
- 3rd Revised edition
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 197 mm
- Verpakking hoogte
- 267 mm
- Verpakking lengte
- 267 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1670 g
EAN
- EAN
- 9780778804932
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Ingrediënten
- Kruiden & specerijen
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Paperback
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 31 euro en 03 cent.
1 - 2 weken
Verkoop door
MyBoeken.nl
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door MyBoeken.nl
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via MyBoeken.nl
Shop dit artikel
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.