Wat eten we? over voeding en chemie

Name: Wat eten we?
Author: Tom Mortier

Auteur: Jean Van de Weerdt

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jean Van de Weerdt Tom Mortier

Co-auteur: Natalie Chiaverini

Nederlands
Paperback
9789044131857
08 september 2014
147 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Dit boek biedt een wetenschappelijke onderbouw van de voedingssto? en: water,
koolhydraten (suikers, zetmeel en voedingsvezels), vetten (omegavetzuren en
transvetten), eiwitten, vitaminen, minerale elementen en sporenelementen. Het besteedt
de nodige aandacht aan de energetische waarde van voedingssto? en, voedseladditieven,
ggo’s, de kwaliteit van voeding en gezonde voeding.
In afzonderlijke hoofdstukken worden van elke voedingsstof het voorkomen in de
natuur, het belang in onze voeding, de indeling, chemische structuur, eigenschappen,
stofwisseling en de technologie beschreven. Heel wat weetjes en interessante
historische aspecten, met illustraties van tekenaar Castor, verhogen de leesbaarheid.
Bovendien is de tekst verrijkt met talrijke eenvoudige experimenten om thuis of in
het lab uit te voeren. Elk hoofdstuk eindigt met een reeks vragen om de opgedane
kennis te testen.
Deze uitgave, die tot stand kwam in samenwerking met de KVCV ? Koninklijke
Vlaamse Chemische Vereniging, is bedoeld voor iedereen die meer over voeding wil
weten.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 08 september 2014
Aantal pagina's: 147
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jean Van de Weerdt
Tweede Auteur: Tom Mortier
Co Auteur: Natalie Chiaverini
Hoofduitgeverij: Maklu, Uitgever

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 170 mm
Product hoogte: 11 mm
Product lengte: 240 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 170 mm
Verpakking hoogte: 11 mm
Verpakking lengte: 240 mm
Verpakkingsgewicht: 291 g

EAN

EAN: 9789044131857

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Gezondheid & Lichaam

Geneeskunde & Verpleging

Geneeskunde algemeen

Dieetkunde & Voeding

Voeding

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Studieboeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.