White Wine Technology

Name: White Wine Technology
Author: Antonio Morata

Auteur: Antonio Morata

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Antonio Morata

Engels
Paperback
9780128234976
22 september 2021
430 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

White Wine Technology addresses the challenges surrounding white wine production. The book explores emerging trends in modern enology, including molecular tools for wine quality and analysis of modern approaches to maceration extraction, alternative microorganisms for alcoholic fermentation, and malolactic fermentation. The book focuses on the technology and biotechnology of white wines, providing a quick reference of novel ways to increase and improve overall wine production and innovation. Its reviews of recent studies and technological advancements to improve grape maturity and production and ways to control PH level make this book essential to wine producers, researchers, practitioners, technologists and students.

Covers trends in in both traditional and modern enology technologies, including extraction, processing, stabilization and ageing technologies
Examines the potential impacts of climate change on wine quality
Provides an overview of biotechnologies to improve wine freshness in warm areas and to manage maturity in cold climates
Includes detailed information on hot topics such as the use of GMOs in wine production, spoilage bacteria, the management of oxidation, and the production of dealcoholized wines

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 22 september 2021
Aantal pagina's: 430

Betrokkenen

Hoofdauteur: Antonio Morata
Hoofdredacteur: Antonio Morata
Hoofduitgeverij: Academic Press Inc

Overige kenmerken

Product breedte: 216 mm
Product lengte: 276 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 229 mm
Verpakking lengte: 276 mm
Verpakkingsgewicht: 1180 g

EAN

EAN: 9780128234976

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.