Terug Terug

De Turkse Keuken meer dan 150 authentieke recepten

Name: De Turkse Keuken
Author: Carol Robertson

Auteur: Carol Robertson

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Carol Robertson

Nederlands
Paperback
9789055014316
23 januari 2008
271 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

DE TURKS KEUKEN MEER DAN 150 AUTHENTIEKE RECEPTEN

Turkije ligt letterlijk tussen Azië, Europa en het Midden-Oosten in. Het is het land waar Troje lag en het paleis van de Griekse koning Midas, waar ook resten van de vroegste Christelijke en Byzantijnse beschaving te vinden zijn, en waar de Ottomaanse heersers de mooiste moskeeën en paleizen bouwden. Het wekt dan ook geen verwondering dat de Turkse keuken een diversiteit kent zoals vrijwel geen andere.

De vroegste bewoners van Turkije waren nomaden. Zij introduceerden beroemde gerechten als Sis Kebab, gegrilleerd vlees aan een braadpen, en diverse variëteiten in Dolma's, groenten en rijst verpakt in wijnbladeren. De gerechten van de nomaden waren eenvoudig te maken en makkelijk mee te nemen. Ten tijde van het Ottomaanse rijk werd de receptuur verfijnder en deden producten als olijfolie, vis en diverse kruiden hun intrede. Mede dankzij de Franse kruiden, die uitstekend gedijen in het Turkse klimaat, is een van de meest verfijnde keukens ter wereld ontstaan. Niet voor niets wordt de Turkse keuken samen met de Chinese en de Franse gerekend tot de Drie Grote Keukens. De grootsheid van de Turkse keuken vindt u terug in gerechten als Mossel pilav, Circassische kip en Verrukking van de Sultan, een lamsstoofpot die in de keukens van het Topkapi-paleis werd gecreëerd. Natuurlijk ontbreekt ook het beroemde dessert van filodeeg niet, Baklava.

Carol Robertson neemt u mee op een culinaire rondreis door een "an de meest fascinerende en smakelijke keukens, maar vertelt ook over de geschiedenis en de cultuur van Turkije. Speciaal voor deze editie heeft zij diverse extra recepten toegevoegd.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 23 januari 2008
Aantal pagina's: 271
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Carol Robertson
Hoofduitgeverij: BBNC Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler: Jaap Tanja

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 167 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 241 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 167 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 240 mm
Verpakkingsgewicht: 519 g

EAN

EAN: 9789055014316

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Aziatisch, Arabisch, Turks
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.