Easy Vegan Feelgood Lekkere, makkelijke, Italiaanse recepten

Vorig weekend het kookboek ontvangen. Een weekje gebladerd, gelezen en foto's gekeken.
Dit weekend de eerste recepten uitgeprobeerd. Leuke Italiaanse recepten zonder vlees en daarnaast helemaal vegan.
Het valt helemaal niet tegen, integendeel, we hebben heel smakelijk gegeten.
Het boek staat vol met heerlijke recepten voor doordeweeks na het werk, voor in het weekend een etentje met familie en vrienden of een heerlijke snack voor 's-avonds.
Ontbijt, drankjes, toetjes, gebak het staat er allemaal in.
Gewoon met ingrediënten uit de supermarkt of uit je eigen voorraad. Geen spullen waarvoor je echt op zoek moet gaan.
Ik ben blij met dit boek, ga hier zeker vaker uit koken en kan het iedereen aanbevelen.
Probeer eens een dagje geen vlees, ik ben ook de uitdaging aangegaan en heb geen spijt.
Ben blij met dit boek.

Ik heb alle kookboeken van ‘Living The Green Life’ omdat ze veel smaakvolle en eenvoudige vegan recepten hebben, ook deze weer.

Alles wat je nodig hebt om een succesvol gerecht te maken, is aanwezig: bij elk recept staat de bereidingstijd, de wachttijd (bij ovengebruik), of het glutenvrij is of niet, voor hoeveel personen en uiteraard de ingrediëntenlijst. Zo makkelijk wordt het je gemaakt om te koken.

Naast enkele basissausen is het boek onderverdeeld in: ontbijt, lunch, antipasti, diner, dessert, treats en drinks. Sanne geeft op het einde van het boek ook suggesties voor een hele dag, want het volstaat al om minstens één dag in de week vegan te eten. Zo krijg je een heel menu van ontbijt tot avondeten.

Een aanrader vind ik de ‘Pasta Carbo-nada’. De leuk gevonden naam suggereert het al: pasta alla carbonara waarbij de spekjes vervangen werden door een lekkere twist.

Alle gerechten zijn smaakbommetjes, maar mijn absolute favoriet is de groentelasagne. Klinkt simpel, maar de combinatie van ingrediënten is fantastisch. Mijn man zei om de vijf minuten: ‘Dit is zo lekker’. En net zoals de overige gerechten in het boek, supermakkelijk te bereiden.

Wedden dat met dit kookboek zelfs de grootste vleeseter vegan gerechten lekker zal vinden.

Een mooi boek met prachtige fotografie, een lust voor het oog. Als je een beetje van koken houdt heb je de meeste ingrediënten wel in huis, om gelijk te starten. Een compleet boek met recepten van ontbijt tot dessert. Ook het hoofdstuk drinks is niet vergeten. Lastig om een keuze te maken met welk recept als eerste te starten. Er worden lekker veel groenten in dit boek gebruikt, wat ik echt een plus punt vind. Kortom, een mooi boek als je vegan wil eten, maar zeker ook een boek om je gasten te verrassen die normaal gesproken wel vlees eten. Met deze lekkere recepten zal niemand dit missen.

Van de lieve mensen van Kosmos uitgevers kreeg ik dit boek om te lezen en uit te proberen en vervolgens mijn mening over te verkondigen. De titel spreekt me woord voor woord erg aan. Ik ben zeker geen keukenprinses dus bij het woord ‘Easy’ denk ik, ‘Yes please!’
De eerste pagina’s sla ik vaak over.. heb het nu wel gelezen maar om eerlijk te zijn kon dat me niet zo boeien. Een kookboek gaat voor mij vooral om de recepten die er in staan. Dat de recepten een logo hebben gekregen van ‘Sanne’s Big 5’ (Fit, Beauty, Family&Friends, Self Love en Easy Living) zegt me niet zo veel en is niet aan mij besteed. Ze legt de betekenissen van deze peilers uit in 5 kleine hoofdstukjes vooraf en achterin staat over elke peiler ook nog een kleine toelichting met voorbeeld voor een bijpassend menu, voor de geïnteresseerden. Maar zoals gezegd gaat het mij om de recepten.
Mijn plakmemo’s stonden al snel bij 11 recepten waar ik heel benieuwd naar ben, ik merk alleen wel dat ik er nog inkopen voor moet doen. Één recept met de geweldige naam ‘Pasta Carbo-Nada’ heb ik al wel uitgeprobeerd. Het is een recept voor 3 a 4 personen en wij zijn met zijn vijven, dus ik heb de hoeveelheden wat aangepast. Het maken was best easy, alleen…. Je hebt zongedroogde tomaten nodig en die moet je in repen snijden op een gegeven moment, bij stap 3,maar... daarna worden ze niet meer vermeld. Tja.. en dan was het even gokken wanneer ik ze precies aan het gerecht moest toevoegen. Het gerecht was uiteindelijk goedgekeurd door 3 van de vijf (waaronder ikzelf) en de andere twee zijn sowieso niet zulke makkelijke eters, dus een goede score!)
Ik kijk er naar uit om de andere recepten ook uit te proberen en ben blij met deze (Italiaanse) vegan toevoeging aan mijn kookboekenverzameling.

De boeken van Living the Green Life zijn een aanrader! Voor de hardcore Vegan maar zeker ook voor de ik eet een keer per week plantaardig! Helder, goed beschreven recepten. En ze kloppen!

Dit is een echt een boek dat er ook gewoon heel feestelijk uitziet.
De foto's van de recepten daar krijg je gewoon trek van, ze zijn mooi op de foto gezet.
Het is ook een compleet boek, er staat eigenlijk van alles wel in, van sauzen, olie's en zelfs een recept voor hazelootpasta.

Het boek is in duidelijke hoofdstukken verdeeld, ontbijt, lunch, antipasti, diner, dessert, treats en drinks.
Ook zijn de recepten goed uitegelegd, duidelijk welke ingredienten je nodig hebt, zijn er soms wel veel, ook staat er in welke benodigdheden je nodig hebt, zoals een mixer of iets dergelijks.
Bij elk recept staat duidelijk voor hoeveel personen het is, wat het makkelijk maakt om het minder of meer personen te maken.

Sommige recepten waren mede door bepaalde ingredienten wat lastiger voor een nieuwkomer in de vegan wereld.
Maar het belangrijkste het is ook gewoon lekker, zo staat de perencake nu vaker op het programma, net als de risotto en de lasagne.
Ook de Arancini waren goed gekeurd.

Alleen de voorkant is al prachtig! De kleuren maken je instant vrolijk. Ook wanneer je het boek openslaat, zal je humeur niet dalen. Er staan echte feel good recepten in, van pasta "carbo-nada" tot ijslolly's. De foto's zijn práchtig!

Je hebt niet van die moeilijke ingrediënten nodig. Dat wil namelijk nog wel eens met vegan recepten. Daarom is het boek ook heel inspirerend! Het laat zien dat vegan eten helemaal niet moeilijk of saai hoeft te zijn. Het kan zelfs echt comfort food zijn.