Terug Terug

Groot handboek snijtechnieken stap voor stap leren snijden als een echte chef-kok

Name: Groot handboek snijtechnieken
Rating: 4.7 (3 reviews)
Author: Jeffrey Elliot

Auteur: Jeffrey Elliot

Taal: Nederlands

4,7 5

4,7/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas

Auteur: Jeffrey Elliot James P. DeWan

Co-auteur: James P. DeWan

Nederlands
Hardcover
9789044731798
25 oktober 2012
400 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Stap voor stap leren snijden als een echte chef-kok: Groente - fruit - vlees - vis - gevogelte - schaal- en schelpdieren Een mango in blokjes en aardappelen in gelijkmatige frites snijden, prei en selderij in julienne snijden, een kip ontbenen, een lamscarré versnijden, vis fileren, een gebraden lamsbout trancheren, mooie decoraties maken... Aan de hand van uitvoerige, gemakkelijk te begrijpen instructies en stap-voor-stapfoto's in dit handboek leert u de snijtechnieken voor groente, fruit, vlees, vis en gevogelte. Bovendien krijgt u uitgebreide informatie over hoe u gebraden vlees moet trancheren voor uw gasten aan tafel en leert u decoraties maken, van klassieke tomatenroosjes tot een indrukwekkende appelzwaan. Als u hebt geleerd hoe u een mes op de juiste manier vasthoudt en gebruikt, kunt u niet alleen veel veiliger maar ook veel sneller werken. Dankzij de juiste snijtechnieken kunt u veel efficiënter allerlei recepten bereiden. Kortom, dit boek is een waardevolle, praktische raadgever voor iedereen die wil leren snijden en hakken als een echte professional!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 25 oktober 2012
Aantal pagina's: 400
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jeffrey Elliot
Tweede Auteur: James P. DeWan
Co Auteur: James P. DeWan
Hoofdillustrator: All MacDonald
Hoofduitgeverij: Centrale Uitgeverij Deltas

Vertaling

Eerste Vertaler: Hilde Nagel-Peters
Co Vertaler(s): Hilde Nagel-Peters

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 168 mm
Product hoogte: 32 mm
Product lengte: 224 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 169 mm
Verpakking hoogte: 30 mm
Verpakking lengte: 222 mm
Verpakkingsgewicht: 1047 g

EAN

EAN: 9789044731798

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Handige technieken
- lindesch
- 50-59 jaar
- Veldhoven
- 27 augustus 2013
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
Erg handig boek wat je de weg wijst om je messen goed en veilig te gebruiken en de meest handige snijtechnieken aanleert.
Leer er veel van.

Vond je dit een nuttige review?

2

0
goed verhaal
- rrxr
- 30 oktober 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
mooi boek makkelijk in gebruik en goed greschreven

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- RVellinga
- 70+ jaar
- Grijpskerk
- 22 januari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Voordelige koop
Voordelige koop, dat is wat ik er goed aan vind.

Vond je dit een nuttige review?

0

0