Le Cordon Bleu Handboek Kooktechnieken

Name: Le Cordon Bleu
Rating: 4.8 (4 reviews)
Author: Jeni Wright

Auteur: Jeni Wright

Taal: Nederlands

4,8 5

4,8/5 (4 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jeni Wright Hardcover

Co-auteur: Eric Treuille

Nederlands
Paperback
9789061138327
20 mei 2011
352 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Hardcover binding

Le Cordon Blue: Handboek Kooktechnieken
Uit de keukern van 's werelds beroemdste kookopleiding: de geheimen van meer dan 700 essentiële basistechnieken om gerechten voor te bereiden en te koken, stap-voor-stap in beeld gebracht, met aanwijzingen en tips van experts, recepten van topkoks en afbeeldingen van adembenemende gerechten.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 20 mei 2011
Aantal pagina's: 352
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties in kleur

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jeni Wright
Tweede Auteur: Hardcover
Co Auteur: Eric Treuille
Hoofduitgeverij: Icob Bv

Vertaling

Eerste Vertaler: Ger Boer
Originele titel: HARDCOVER

Overige kenmerken

Editie: 4e editie
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 283 mm
Verpakking hoogte: 226 mm
Verpakking lengte: 290 mm
Verpakkingsgewicht: 1598 g

EAN

EAN: 9789061138327

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

erg handig
- Nas11
- 40-49 jaar
- 5 februari 2012
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
Een mooi en compleet kookboek. Let er wel op dat het niet geschreven is voor de recepten, het is echt een handboek kooktechnieken voor de amateur kok.
Het boek ziet er erg mooi uit. Een stevige hardcover versie, dik papier, en vol met prachtige en duidelijke foto's.
Het is ook erg overzichtelijk. Per hoofdstuk leer je alle basis over één onderwerp, zoals bouillons en soepen, zuivel, gevogelte en wild, groenten, granen, pasta en taart. Je leert echt alle basis die je nodig hebt om je kookkunsten te verbeteren. Van het uitzoeken van de juiste producten tot het schoonmaken, voorbereiden en bereiden ervan. Er wordt extra aandacht besteedt aan hoe het gerecht mooi op het bord komt. Alles staat in duidelijke stappen beschreven, met kleurenfoto's om het nog makkelijker te maken.
Er staan zo'n 200 recepten in het boek, verdeeld over alle hoofdstukken. Soms zijn het basisrecepten met variaties daarop (sauzen, marinades, pasta etc) en soms volledige gerechten (bv baklava, fazant, visterrine).
Dit boek gaat verder dan een basiskookboek omdat het je echt op de goede manier met ingrediënten om leert gaan. Je leert gerechten vanaf de basis helemaal zelf te maken.
Als hobbykok kook ik altijd met veel plezier, maar ik weet lang niet altijd hoe ik het beste een bepaalde vissoort kan fileren, of een goede hollandaisesaus moet maken bijvoorbeeld. Daarvoor is dit boek een uitkomst, alles wat ik nodig heb in 1 boek.
Ik zou het boek zeker aanraden aan iemand die graag kookt maar nog niet al te veel ervaring heeft. Voor een ervaren kok is het meeste waarschijnlijk al bekend.

Vond je dit een nuttige review?

35

0
Basisboek voor de liefhebber!
- Walter41
- 16 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- duurzaam
Negatieve punten
- prijzig
Is niet meer te leveren volgens de uitgever! Helaas!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Eerste les bij koken en bakken.
- Michelana
- 8 oktober 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Alles wordt goed uitgelegd. Mooie en duidelijke foto’s. Dit boek is perfect voor de beginnende kok.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Praktisch boek voor de hobby kok
- Chrysante
- 30 maart 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Een goed boek voor mensen die graag koken en hun kennis wil verruimen.

Vond je dit een nuttige review?

0

0