Terug Terug

Het Nederlands viskookboek verantwoord lekkerbekken met vis van dichtbij en stoere vissersverhalen

Name: Het Nederlands viskookboek
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Jaap van Rijn

Auteur: Bart van Olphen

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Bart van Olphen Jaap van Rijn

Nederlands
Hardcover
9789048809813
15 oktober 2011
319 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Bart van Olphen vertelt het verhaal achter lekkere en verantwoord gevangen
Nederlandse vis. Hij vist met zeebaarsvissers op de Noordzee, kookt mosselen
in Oosterscheldewater, maakt garnalensoep op het Wad, organiseert een eetfeest
in de oesterputten van Yerseke, rookt IJsselmeerbrasem in Hindeloopen en duikt
met chef-kok Alain Caron de keuken in voor zijn beroemde tong met twee sauzen.

Het Nederlands viskookboek biedt een totaalbeleving van de Nederlandse zee,
de vissers en de vis.
Bart van Olphen is de oprichter van Fishes en zet zich in voor het consumeren
van uitsluitend duurzaam gevangen, wilde vissoorten. Hij staat in de top 100 van meest duurzame Nederlanders en won de Seafood Champion Award voor de
meest duurzame visonderneming ter wereld. Zijn eerste kookboek, Het Fishes
Kookboek, werd in Parijs bekroond met een 'Gourmand Best Cookbook of the
World Award'.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 15 oktober 2011
Aantal pagina's: 319
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Bart van Olphen
Tweede Auteur: Jaap van Rijn
Hoofdillustrator: Jaap van Rijn
Hoofduitgeverij: Carrera Culinair

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 205 mm
Product hoogte: 33 mm
Product lengte: 286 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 205 mm
Verpakking hoogte: 33 mm
Verpakking lengte: 286 mm
Verpakkingsgewicht: 1487 g

EAN

EAN: 9789048809813

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Hollands
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Een smakelijk boek
- Froon56
- 60-69 jaar
- Oostrum
- 3 mei 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Niet voor niets "de gouden tulp 2012" gewonnen! Dit boek gaat letterlijk en figuurlijk "recht door zee"; duidelijk en zonder poespas. Het is eigenlijk een leesboek om van én bij te smullen. Stoere verhalen en even stoere recepten.
De diverse vissen zijn in een gewone viswinkel/kraam niet altijd te koop en al zeker niet als je landinwaarts woont, maar door de manier van het vertellen over de vis ( structuur, kleur, dikte enz.) heeft de doorgaans culinaire thuis-vis-kok al gauw een lekker goed verkrijgbaar alternatief gevonden. Een gewéldig boek om te geven, ja ook aan mannen, maar natuurlijk zeer welkom als cadeau om te krijgen! Een waarschuwing, als je eenmaal aan een boek van Bart van Olphen begint, smaakt dat natuurlijk naar meer.

Vond je dit een nuttige review?

3

0