- Nederlands
- 1e druk
- 9789048809813
- oktober 2011
- Hardcover
- 319 pagina's
Bart van Olphen
Samenvatting
In ruim zestig overheerlijke recepten laat Bart zien hoe verschillende duurzame Nederlandse vissoorten het beste kunnen worden bereid. Gerechten die wellicht ingewikkeld klinken, maar verrassend eenvoudig zijn klaar te maken: tong in botersaus, op de huid gebakken kabeljauw, dagverse sushi. Maar waar koop je de beste en meest duurzame vis, en waar let je op? Welke basissauzen zijn lekker bij vis? En welke wijn drinken we erbij? Hollandse wijn of toch een buitenlandse druif ? Bart geeft antwoord, vertelt over zijn slag tegen overbevissing en zijn strijd voor duurzame visvangst. Ook legt hij uit hoe je vis schoonmaakt, Hollandse garnalen pelt en oesters opent zonder schade aan het levende beestje, en je hand. Het Nederlands viskookboek biedt een totaalbeleving van de Nederlandse zee, de vis en de vissers.
Recensie(s)
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Lees de eerste pagina's
-
Een smakelijk boekToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Niet voor niets "de gouden tulp 2012" gewonnen! Dit boek gaat letterlijk en figuurlijk "recht door zee"; duidelijk en zonder poespas. Het is eigenlijk een leesboek om van én bij te smullen. Stoere verhalen en even stoere recepten.
De diverse vissen zijn in een gewone viswinkel/kraam niet altijd te koop en al zeker niet als je landinwaarts woont, maar door de manier van het vertellen over de vis ( structuur, kleur, dikte enz.) heeft de doorgaans culinaire thuis-vis-kok al gauw een lekker goed verkrijgbaar alternatief gevonden. Een gewéldig boek om te geven, ja ook aan mannen, maar natuurlijk zeer welkom als cadeau om te krijgen! Een waarschuwing, als je eenmaal aan een boek van Bart van Olphen begint, smaakt dat natuurlijk naar meer.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Hardcover
- Verschijningsdatum
- oktober 2011
- Druk
- 1e druk
- Afmetingen
- 28,6 x 20,5 x 3,3 cm
- Aantal pagina's
- 319 pagina's
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
- Kaarten inbegrepen
- Nee
Betrokkenen
- Auteur
- Bart van Olphen Jaap van Rijn
- Illustrator
- Jaap van Rijn
EAN
- EAN
- 9789048809813
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Subtitel
- verantwoord lekkerbekken met vis van dichtbij en stoere vissersverhalen
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Nieuw of tweedehands
- Tweedehands
- Uitvoering
- Boek
- Verschijningsvorm
- Hardcover
- Specifieke ingrediënten
- Vis & Zeevruchten
Advertentie
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Advertentie
Advertentie
