Terug Terug

Innovations In Food Packaging

Auteur: Jung H. Han
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Jung H. Han
  • Engels
  • Hardcover
  • 9780123946010
  • 24 oktober 2013
  • 624 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

This new edition of Innovations in Food Packaging ensures that readers have the most current information on food packaging options, including active packaging, intelligent packaging, edible/biodegradable packaging, nanocomposites and other options for package design.

Today's packaging not only contains and protects food, but where possible and appropriate, it can assist in inventory control, consumer education, increased market availability and shelf life, and even in ensuring the safety of the food product. As nanotechnology and other technologies have developed, new and important options for maximizing the role of packaging have emerged.

This book specifically examines the whole range of modern packaging options. It covers edible packaging based on carbohydrates, proteins, and lipids, antioxidative and antimicrobial packaging, and chemistry issues of food and food packaging, such as plasticization and polymer morphology. Professionals involved in food safety and shelf life, as well as researchers and students of food science, will find great value in this complete and updated overview.

  • Over 60% updated content - including nine completely new chapters - with the latest developments in technology, processes and materials
  • Now includes bioplastics, biopolymers, nanoparticles, and eco-design of packaging

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
24 oktober 2013
Aantal pagina's
624
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Jung H. Han
Hoofdredacteur
Jung H. Han
Tweede Redacteur
Jung H. Han
Hoofduitgeverij
Academic Press Inc

Vertaling

Originele titel
Innovations in Food Packaging

Overige kenmerken

Editie
2
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
191 mm
Product lengte
235 mm
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
191 mm
Verpakking hoogte
234 mm
Verpakking lengte
235 mm
Verpakkingsgewicht
1420 g

EAN

EAN
9780123946010

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Engels
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (3)
E-book €152,99 Hardcover €158,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 158 euro en 99 cent.
3 - 4 weken
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (3)

  •
    E-book
    2013
    152,99
    Direct beschikbaar
  • E-book
    2005
    152,99
    Direct beschikbaar
  • Hardcover
    2013
    158,99
    3 - 4 weken Tooltip

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen