Less is more

Lekkere recepten met minder dan 8 ingrediënten

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789000348190
  • oktober 2015
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Kook de sterren van de hemel met minder dan 8 ingrediënten

In zijn derde boek daagt chefkok Jacob-Jan Boerma zichzelf uit om de heerlijkste gerechten te creëren met minder dan 8 ingrediënten: Less is more. In de beperking zit de kracht. Alle gerechten blinken uit door de perfecte balans tussen verschillende smaken en texturen. De sterrenchef zet zijn kennis over ingrediënten en smaakcombinaties optimaal in om tot een 50-tal waanzinnige, maar vooral ook makkelijke gerechten te komen.


"Less is more' komt ook tot uitdrukking in de fotografie. Voor dit boek houdt Sacha de Boer een heel ingetogen styling aan, waardoor het gerecht de hoofdrol speelt op elke foto. In Sacha's stillevens draait het om de puurheid van de ingrediënten. Van de portretten spat juist het enthousiasme en de passie van de chef af.


• 50 makkelijke gerechten van een Michelin-sterrenchef
• Prachtige fotografie van Sacha de Boer: gerechten, portretten, stillevens
• Maximaal 8 ingrediënten per gerecht
• Variatie en balans in groenten, vlees, vis en zoete gerechten

"De recepten zijn echt goed toegankelijk en verschillend. Het is een boek dat inspireert voor de thuiskok die graag voor vrienden en familie in de keuken staat.'
Hebban.nl

Recensie(s)

De samenwerking tussen fotografe-hobbykok Sacha de Boer en driesterren kok Jacob-Jan Boerma heeft geresulteerd in hun derde kookboek. Zij zijn er opnieuw in geslaagd een verfijnd boekwerk te presenteren met culinaire hoogstandjes en oogstrelende fotografie. De veelsoortige recept-creaties hebben in hun bonte afwisseling slechts één factor gemeen: met maximaal acht verse ingrediënten (uitgezonderd de lijst met producten uit de voorraadkast) gezond en gastronomisch koken met minder vlees en meer groenten (ook vegetarisch!). De recepten zijn ingedeeld in vijf smaken (fris, zilt, aards, mals en zoet) en worden gekenmerkt door hoogwaardige – goed verkrijgbare – producten in mooie combinaties, de professionele bereiding – m.b.v. gangbare attributen –, hun presentatie en een relatief korte bereidingstijd. Door de overzichtelijke en duidelijke uitwerking, tips en uitleg van terminologie, kunnen enigszins ervaren thuiskoks een en ander goed realiseren en daarmee een veelzijdige en originele ‘twist’ geven aan eenvoudig koken op hoog niveau.

D.M. van Helden-Pol

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
5 reviews
0
0
0
1
4
11
  • Goede kwaliteit
    3
  • Voordelige koop
    3
  • duurzaam
    2
  • Goede recepten
    1
  • Praktisch
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Geweldig kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    De recepten zijn makkelijk te maken en bijzonder lekker! Doordat ze makkelijk te maken zijn is het een kookboek dat ik vaak gebruik.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Voor de echte culi een aanrader.
    • Goede kwaliteit

    Mooi boek, mooie fotoos en recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een zoete aardse beoordeling
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Zeer mooi kookboek en makkelijk te maken. Geweldig.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Voordelige koop

    mooi kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
oktober 2015
Druk
1e druk
Afmetingen
26,9 x 21,9 x 2,8 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Sacha de Boer Jacob-Jan Boerma
Co-auteur
Jacob-Jan Boerma
Uitgever
Spectrum

EAN

EAN
9789000348190

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Lekkere recepten met minder dan 8 ingrediënten

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Dieet
Glutenvrij
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Bindwijze: Hardcover
14, 99
5 - 9 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com BoekXL.nl
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (2)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 16:00 uur besteld, dinsdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 11,99
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)