Let op: door enorme drukte kan je pakketje helaas een dag langer onderweg zijn.

Rund Het Unieke Rundvleesboek Met Meer Dan 100 Recepten

Boek omdraaien
Auteur: J. Torode
Uitgever: van Dishoeck
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789047508328
  • februari 2009
  • Hardcover
  • 255 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

ï»'In RUND leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke mogelijke wijze rundvlees te bereiden. Naast geweldige recepten geeft hij ook uitgebreide informatie over de verschillende rassen en de geschikte onderdelen van het rund.
Met aanstekelijk enthousiasme schrijft hij over zijn grote passie
â€" RUNDVLEES â€" en de gerechten komen dan ook recht uit het
hart: ze zijn ‘down-to-earth’, puur, smakelijk, werelds en vaak
eenvoudig te bereiden. Klassiekers als runderbouillon, carpaccio, steaks en hamburgers staan naast moderne restaurantgerechten en Italiaanse, Franse en Thaise specialiteiten.
JOHN TORODE is bekend als co-presentator en jurylid bij de BBC
hitserie Masterchef. Zijn restaurant Smiths of Smithfield in Londen is
razend populair. Wat veel mensen misschien niet weten is dat deze Australische chef voor één ingrediënt in het bijzonder een passie heeft â€" RUND.

Recensie(s)

John Torode, geboren Austalier, kookte in bekende Britse restaurants werkte mee aan BBC's Master Chef goes large en is eigenaar/kok van het Londense Smith of Smithfield restaurant. Hij is naast promotor van de Australisch/Aziatische keuken ook een liefhebber van rundvlees. Dit boek geeft veel informatie over de diverse runderrassen en hun specifieke kenmerken, met uitleg over de onderdelen van het rund, het nut van goed bestorven vlees en een betrouwbare slager. Recepten voor het maken van bouillon, het bereiden van runderhaas, salades en snacks (veel uit Thailand), pasteien, stoofpotten, steaks, braadstukken, pekelvlees, pastrami enz., voor kalfsvlees, orgaanvlees. De recepten zijn zeer compleet: ook voor bijgerechten en groente. Ieder land heeft zo zijn eigen manier van vlees verwerken en uiteraard ligt hier het accent duidelijk op de Britse keuken. Maar het is inspirerend voor enthousiaste koks, ook al door de uitstekende foto's. De meeste recepten zijn voor vier en zes personen. Het losse boekomslag is, uitgevouwen een informatieve poster* met alle delen van het rund. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

5.0
van de 5
3 reviews
0
0
0
0
3
6
  • Goede recepten
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Inspirerend
    1
  • Praktisch
    1
  • Verrassend
    1
  • Goede kwaliteit
    1
1
  • de vertaling kan beter
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Jakkes, wat lekker!

    Alleen al voor het recept van de mega-hamburgers, moet je dit boek kopen! Zelfs onze teeners -niet geheel onbekend met ene MacDonald- slaakten tussen de happen door smulkreetjes. En dat wil wat zeggen. John Torode is chefkok, bekend van BBC TV en blabla, maar uit zijn boek met louter rundvleesgerechten spat zijn liefde voor dit vleessoort naar voren. Kopen, proberen en genieten. Enne.. het kost een klein vermogen, maar gebruik in vredesnaam eerlijk vlees van een eerlijke, vakkundige slager. Met perfecte ingrediënten komen de gerechten perfect tot hun recht.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Een goed kookboek is vies
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • de vertaling kan beter
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Hoewel ik het nog maar twee maanden in huis heb, is dit kookboek al niet meer om aan te zien. Verschillende pagina's zitten vol met vlekken of plakken aan elkaar. De recepten zijn erg verleidelijk en doen recht aan het rund. Fijn is ook dat er aandacht wordt besteed aan de minder gangbare delen als de vang en de tong.

    Het boek had wel een betere eindredactie verdiend. Er is weinig moeite gedaan om van het Engels echt Nederlands te maken, maar goed dat doet niets af aan de kwaliteit van de recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Verrassend.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    leuke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2009
Afmetingen
25,6 x 19,7 x 3 cm
Aantal pagina's
255 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
J. Torode
Illustrator
J. Lowe
Uitgever
van Dishoeck

Vertaling

Vertaald door
J. Meerman

EAN

EAN
9789047508328

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Het Unieke Rundvleesboek Met Meer Dan 100 Recepten

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
39 50
1 - 2 weken Tooltip
Verkoop door partner van bol.com ⭐️LIFESTYLE PROVIDERS⭐
Andere verkopers (7)
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)